社區團購團滅在即？盒馬侯毅炮轟叮咚；永輝預制菜本土化

01、盒馬CEO侯毅朋友圈炮轟叮咚買菜

1月26日，盒馬CEO侯毅在朋友圈向叮咚買菜開炮。

“叮咚買菜上百億資金困在里面，幾乎沒有韭菜。好像一艘撞上冰山的泰坦尼克，大家都知道馬上船就要沉了，但是沒有任何辦法?？績r格補貼贏得競爭的時代結束了?！?/p>

早在2021年12月初，盒馬鮮生App在上海地區推出“斬釘價”（疑劍指叮咚買菜）。雙方在生鮮電商的全領域展開了激烈競爭。

觀麥觀察：雙方的矛盾在全面競爭中持續爆發，比如近兩年大火的鮮花、火鍋食材、預制菜等多種品類。是“你死我活”還是，共同發展，我們拭目以待。

02、永輝超市預制菜本土化，輝媽到家已抵達部分地區

近日，永輝超市在互動平臺表示，目前全國各地分店積極嘗試家鄉土特產推介，預制菜在部分地區進行試驗。

官網顯示，目前永輝超市已在全國發展超千家連鎖超市，業務覆蓋 29 個省份，587 個城市，經營面積超過 800 萬平方米。

永輝回答表示，結合地域飲食喜好與經營特色，永輝“輝媽到家”采用全套定制化和標準化的菜品生產工藝，從原材料、工藝、口味、呈現等不同維度實現新品開發，通過標準化SOP操作，量身定制保障菜肴的品質、美味與安全。

觀麥觀察：預制菜賽道火熱，多龍頭企業加入，發展策略是核心。永輝本土化策略對菜品研發難度大團隊要求高，但不失為一個好策略。

03、餓了么：春節前一周年夜飯搜索量同比增長4倍！

1月27日，餓了么數據顯示，春節前一周，年夜飯的搜索量同比去年增長了4倍，除了多種組合的現做套餐、半成品預制菜也頗受歡迎。

此外，餓了么預制菜項目負責人臺永強表示，目前平臺上能提供預制菜的品牌超過千家，按照每家超10個SKU計算，平臺給到消費者的選擇足夠豐富。臺永強還透露，僅春節前一周，平臺上的預制菜套餐訂單環比上月增長近2倍。

觀麥觀察：當網紅預制菜深入到中國傳統節日，中國民眾對預制菜的接受度日益增高是其正式成為高需求產品的先決條件。

對于新入局預制菜的企業來說，配備一套專業的中央廚房系統優化整體流程，一個專業的實施團隊去輔助央廚企業效率提升。點擊免費試用觀麥中央廚房系統。

04、2022第一個死亡賽道出現，社區團購團滅在即？

2021年底，供應商們集體上門討債各大社區團購十薈團、食享會的貨款。如何在這個冬季籌措到足夠的資金對于社區團購企業來說實屬難題。十薈團還在苦苦掙扎，

同程生活、食享會接連倒閉，十薈團最近也陷入了裁員欠債的風波之中。最早的“老三團”要么消失，要么沉寂，留下一堆“討債”的供應商。

2022年已來，十薈團的資金危機是否解決？同時行業監管政策也在加強，社區團購業務還會繼續擴張嗎？

觀麥觀察：未來在經歷了補貼搶占份額后，受供應鏈的影響，可能會出現區域頭部企業。但整體來說未來社區團購還是會回歸商業本質走向品質發展，包括與本地商超結合。