中山黃圃大力發展臘味預制菜

近年來，中山市黃圃鎮臘味產業發展蓬勃，尤其在產業園政策的推動下，當地臘味企業積極探索預制菜生產，推出豐富多樣的預制菜產品，引發了預制菜產業的熱潮。

作為湖北農業大市，荊州近年在預制菜產業方面取得了顯著進展。該地不僅推出了“荊州魚糕”和“洪湖蓮藕”等區域公用預制菜品牌，還提出了“打造華中預制菜之都”的口號，成為新興市場上的一匹黑馬。截至2022年，荊州已擁有69家規模以上預制菜企業，總產值達到120.76億元。

為促進粵鄂農業合作，推動臘味產業與現代預制菜融合，中山市農業農村局、黃圃鎮農業農村局、黃圃臘味產業園聯合組織多家預制菜企業代表前往湖北荊州進行產業調研，以積累經驗，為臘味預制菜的發展拓寬思路。

在預制菜生產領域，冷鏈發展成為基礎。從產地到餐桌的冷鏈保證了預制菜的食品安全和品質。荊州市已在冷鏈基礎建設上投入重要資源，建設冷庫和冷鏈物流基地，保障預制菜的品質和新鮮度。黃圃鎮同樣在冷鏈建設上下功夫，通過政策傾斜和招商引資，推動冷鏈行業蓬勃發展，為企業提供了穩定的生產保障。

自動化生產也是預制菜產業發展的重要方向。引入自動化生產線，不僅降低了生產成本，還提高了產品質量的穩定性。荊州的餐虎食品公司依托自動剝蝦生產線，實現了高效率的小龍蝦預制菜生產，帶動了周邊養殖基地的發展。黃圃鎮企業也在自動化升級方面取得了成就，不僅提高了生產效率，還穩定了產品質量。

品牌建設是預制菜產業發展的關鍵，區域公用品牌的打造為企業樹立了市場影響力。荊州市通過政策支持和推介活動，將“荊州小龍蝦”打造成具有國際知名度的品牌。黃圃鎮也在積極打造“黃圃臘味”區域品牌，推動臘味產業與預制菜的融合發展。

總之，預制菜產業在中山市黃圃鎮和荊州等地正迅速發展，冷鏈建設、自動化生產和品牌打造成為推動產業發展的重要支撐。這些地區的經驗和做法為其他地方的預制菜產業發展提供了有益的借鑒。