預制菜2.0時代，叮咚買菜退出“一人食”

這炎炎夏日，很多人不愿意開火做飯，而選擇購買現成的熟食菜品。這導致預制菜迎來了銷售高峰，成為了當下的主流選擇。

記者最近在瀏覽生鮮電商平臺時發現，各個線上平臺都在紛紛推出小龍蝦、鹵味等預制菜，叮咚買菜也在夏季主打拳擊蝦和鹵味的基礎上，悄悄地推出了微波即食的“一人食”和“控卡餐”，同時也在不斷增加品類。其中，“一人食叮叮袋”專注于微波即食，適用于家庭及辦公室場景；而“控卡餐”主要服務于關注熱量攝入的人群。

今年2月，叮咚買菜宣布進入“大健康預制菜2.0時代”，并在5個月后不斷推陳出新，創新推出“少油無油預制菜”、“低鈉無鹽預制菜”、“控卡低卡預制菜”、“清潔配方預制菜”、“低碳/低GI預制菜”等系列。他們不僅將理念融入產品中，還致力于開發出美味又健康的減脂餐。

針對單身人群、獨居老人等消費需求，叮咚買菜加大了對“一人食”系列的深入探索，并在App中陸續上架多款一人食叮叮袋產品。他們希望通過微波即食的方式，滿足都市生活節奏快、需要方便快捷的用戶需求。

在迎來發展機遇的同時，預制菜行業也面臨同質化問題。叮咚買菜CEO歐厚喜認為，同質化主要是因為盲目跟風和不了解商品品質所致。解決同質化問題需要花心思去做預制菜，培養用戶對預制菜的信任。

在保證預制菜品質和安全性方面，叮咚買菜采取多種措施，如嚴格控制原料來源、建立高品質的供應鏈以及標注清潔配方和營養成分。他們還呼吁行業共同努力，營造更好的行業環境，使預制菜朝著正向發展方向前進。

總的來說，預制菜行業目前正處在快速發展階段，需要注重產品研發和品質，樹立用戶信心，同時不斷創新以區別于競爭對手，以滿足日益提升的消費需求。