中央廚房預制菜行業新方向2022

01 “優野蔬菜”獲千萬人民幣A輪融資

優野蔬菜完成數千萬A輪融資，投資方為廈門樹投，華峰資本擔任長期財務顧問。本輪融資將主要用于公司加工中心建設、渠道與產品線拓展等。

#觀麥觀察：優野蔬菜目前為山姆、麥德龍、盒馬等近600余家連鎖商超、電商供應凈菜及預制菜。

原本優野蔬菜最初15年與永輝達成長期合作關系，但隨著永輝自孵化品牌彩食鮮的崛起，雙方在21年終止合作。

目前來看，彩食鮮占據的市場規模和體量更大，同時隨著其余連鎖商超開始興起自建供應鏈的熱潮，留給優野蔬菜快速發展的時間，似乎不多了。

02 格力將為預制菜產業發展提供技術支撐

近日，在珠海市預制菜產業發展座談會上，格力電器董事長董明珠表示：
格力電器將成立預制菜裝備制造公司，將注重研發、生產和運銷服務，為預制菜產業發展提供技術支撐。

#觀麥觀察：格力總部的地理位置可以說是非常優越，廣東預制菜產業一直在全國總排名名列前茅。同時，目前預制菜設備公司還缺乏一些大的知名龍頭企業的加入，這次格力入局該賽道，可謂是非常有潛力。

03 智綱智庫創始人王志綱稱“預制菜是豬狗食”

近年來，預制菜逐漸成為民眾餐飲消費的新模式。9月14日，智綱智庫創始人王志綱在某直播間談到預制菜時表示：“那是豬狗食，不要吃預制菜。”

#觀麥觀察：熱門評論里有五個字“何不食肉糜”，我覺得其實非常好的評價了這件事。不代表公司立場，僅僅是創始人本人有失偏頗的觀點。但預制菜的火熱，更是說明了未來快捷化的飲食趨勢。

04 虧損、裁員、縮減投入！趣店預制菜涼涼了？

9月6日晚，趣店公布了2022年第二季度業績，Q2營收1.054億元，較上年同期4.121億元同比下降74.4%。

距離高調進軍預制菜領域，不到短短兩個月，趣店即宣布精簡該項目，采取裁員、終止供應商合作、清庫存等一系列舉措全面削減投入。

#觀麥觀察：9月6日，曾高調殺入預制菜行業的趣店CEO羅敏，發布公告稱，決定精簡其預制菜業務；前瑞幸咖啡董事長所創立的舌尖英雄，多家門店關閉；西貝創始人賈國龍所創辦的西貝功夫菜也陸續關店。短短時間，預制菜已經經歷了層出不窮的大起大伏。