團餐配送怎么經營 團餐配送運作流程

餐飲行業是服務業主要的業態，并不斷推動服務業的發展，從古至今“民以食為天”，飲食是人類生存和生活的必要組成部分。改革開放以來，從企業自辦飯堂、職工帶飯、發放餐補等一系列的演變，團餐配送在快餐行業中逐步脫穎而出，成為餐飲行業的主力軍，隨著經濟的發展，工廠、企業也慢慢的意識到解決職工就餐的問題，特別是近年來我國的國際地位提高和經濟活動，對于團餐的要求更高，擁有優質的團餐配送能力和食品安全保障水平是成為配送單位的必要條件。那么團餐配送怎么經營呢？

團餐配送流程

一、注意供應商的選擇

現在的供應商質量良莠不齊，看到小白就會想坑你，前期給你看的時候產品是比較好的，但實際上當你真的看到產品收到貨的時候，顧客就會不太滿意菜品的質量。因此，觀麥建議在團餐的選擇上，一定要找到靠得過、信得過的供應商來幫助自己，提高口碑，維持信譽，才能讓客戶更喜歡你的坦誠。

二、差異化特色經營

由于團餐的數量很多，而且基本上菜品質量也差不多，如果想要在團餐中脫穎而出，餐飲企業不妨考慮一下如何在外觀或者是菜品上動下心思，這樣不僅有利于建立自己口碑的品牌。往大方向來說，有差異化的團餐能讓人更加記住，有利于推廣和幫助用戶了解這個品牌的創立，而不是說外包裝和里面的菜品都是千篇一律的，這樣也沒有了自己的特色，就算用戶覺得很好吃，但是他不知道你的品牌叫什么。因此想要做差異化的企業，可以試著在菜品和飯盒的選擇上有針對性，或者是自己來做一些新品。

三、送貨上門

其實團餐基本上都是送貨上門的，但是這里提到的送貨上門，不是說第三方幫你送給用戶，而是企業自己通過自己建立的配送物流來送給用戶。由于建立自己的物流鏈，也不需要費太大的精力，而且第三方送餐的話可能還會出現有時候多了幾個餐或者是少了幾個餐，這種尷尬的現象。經過自己的手就算出現了紕漏，那也是自己的工作疏忽，也不能怪不到第三方的頭上。總而言之，主動權都會在自己的手里，所以建議企業能自己送貨上門的話，還是送上門比較好一點，因為貨物也能方便清點。

總而言之，雖然生鮮行業競爭也非常激烈，但是團餐也算是目前比較少的一個競爭行業，在團餐行業中發展也是一個不錯的選擇。小白可以學習如何經營團餐，觀麥相信在學習以上幾點后，對團餐的經營也有一定的了解。

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