重報生鮮：7年12億，營收均超50%，100%全員績效管理

在競爭白熱化的團餐配送市場，有人哀嘆利潤微薄、舉步維艱，有人卻逆勢崛起，書寫傳奇。重慶日報報業集團旗下的重報生鮮，正是這樣一個“逆襲者”。七年前，重報生鮮還只是一家以報刊發行為主的企業，涉足生鮮配送領域后，短短幾年間，便從年營收1億飆升至12億，成為國內團餐配送市場的領跑者。

國企體制下，重報生鮮如何打破“規模不盈利”的魔咒，實現高效增長？其成功經驗又能給其他國企入局生鮮配送帶來哪些啟示？

一、重報生鮮的“獨門秘籍”標準化+數字化+精細化

01 開放型采購策略打破壟斷，引入競爭

重報生鮮深知，采購是生鮮配送的“第一公里”，也是成本控制的關鍵環節。重報生鮮采用“開放型”采購策略，打破傳統采購模式的壟斷局面，引入競爭機制。采購端實行“比價制”，只要供應商符合資質要求，并提供有競爭力的價格，就可以參與比價。

這種開放的姿態，不僅拓寬了采購渠道，還增強了供應商之間的競爭，爭取到更優惠的價格。所有供應商報價在開啟之前都是保密的，避免人為干預，同時，采購人員每天都會對倒掛數據進行監控和分析，及時調整采購策略，確保采購成本最優。同時，重報生鮮通過系統化管理和數據分析，對供應商進行評估和篩選，保證采購質量和成本控制。

02 SKU精簡，提升產品溢價空間

在產品優化方面，重報生鮮的SKU數量曾一度達到14000多個；為了避免過度分散資源，提升經營效率，重報生鮮進行SKU精簡策略，并劃分為通貨類、精選類和加工類，針對不同的類別采取不同的策略。

對于通貨類產品，通過與供應商談判，爭取到更有利的采購價格，從而降低成本；對于精選類和加工類產品，則通過提供差異化的價值，提升產品的溢價空間。

03 績效考核精細化打破“鐵飯碗”，激發員工潛能

重報生鮮摒棄傳統國企“鐵飯碗”模式，通過績效考核、末位淘汰、銷售戰區PK等方式，充分挖掘員工潛能，提高人效，推動公司快速發展。底薪+績效：實施“阿米巴”管理模式，劃分為多個獨立核算的經營單元；員工收入由底薪和績效兩部分構成，績效占比高達50%，與部門整體經營情況掛鉤。

例如，分揀部門負責人50%的績效與中心整體水平掛鉤，50%與分揀整體運營情況掛鉤；物流配送員則與退貨率掛鉤。這種精細化的績效考核機制，將員工個人利益與公司整體利益緊密相連，極大地激發了員工的工作積極性和主動性。銷售戰區PK機制：銷售團隊實行PK機制，排名靠后的員工將被淘汰，而表現優異的員工則可以獲得豐厚的獎勵。

針對不同崗位設計不同的績效指標，例如，銷售人員以銷售額、回款率、客戶滿意度等指標進行考核；分揀人員以分揀效率、損耗率等指標進行考核；配送人員以配送及時率、貨物完好率、退貨率等指標進行考核。

04 提供差異化價值精準服務，贏得客戶信賴

面對多元化的客戶需求，重報生鮮并沒有采取“一刀切”的服務模式，而是根據不同客戶類型，提供差異化的服務方案。

1、深入了解客戶需求，提供定制化解決方案

重報生鮮的銷售團隊深入了解客戶的需求，并根據不同客戶的類型和特點，提供定制化的產品組合和服務方案。“我們針對學校、部隊、醫院等不同類型的客戶，制定了不同的服務策略，例如學校更注重營養搭配，部隊更注重食品安全。” 謝總介紹道。

2、靈活應對客戶需求，提升客戶滿意度

重報生鮮建立了快速響應的客戶服務機制：客戶反饋機制：客戶可以通過多種渠道反饋問題，銷售團隊及時跟進處理。靈活處理訂單：對于客戶的臨時加單、退貨需求，重報生鮮有一套完善的處理流程，確保客戶需求得到及時滿足。“我們給到銷售BD一定的權限，可以先讓客戶試用新品，或者先處理客戶的退貨需求，然后再進行內部溝通協調。” 謝總表示。

05 扁平化組織架構減少層級，提升效率

此外，重報生鮮建立了扁平化的組織架構，并設立了四個專班小組，分別負責損耗控制、毛利分析、差缺補采和退貨率控制。四個專班小組直接向高層匯報工作，減少管理層級，使得信息傳遞更加高效，決策更加迅速，團隊協作更加緊密。此外，重報生鮮還設有質控巡察部，負責所有小組的考核工作，確保各項制度落地執行。

06 數據驅動決策：打造高效運營體系

重報生鮮建立了完善的數據分析體系，通過對采購、銷售、庫存、配送等數據的分析，及時發現問題并進行調整。例如，每天進行數據復盤，分析客戶訂單數據、庫存數據、配送數據等，及時發現異常情況并進行處理；每周進行周復盤，對一周的數據進行分析總結，為下周的工作提供參考；每月進行大盤存，對庫存進行盤點，確保賬實相符。

通過數據驅動決策，重報生鮮能夠及時發現問題，優化流程，提升運營效率。

07 系統賦能：打造全流程閉環管理

重報生鮮高度重視信息化建設，并將其作為提升運營效率、保障食品安全的重要手段。“從2017年項目啟動之初，我們就意識到系統的重要性，2019年正式上線觀麥系統，對我們整個業務流程的閉環管理起到了至關重要的作用。”謝總說道。觀麥系統幫助重報生鮮實現了從采購、分揀、配送到客戶反饋的全流程數字化管理。

例如，通過分析客戶訂單數據，優化商品采購計劃，避免庫存積壓或缺貨，通過分析配送數據，優化配送路線，提高配送效率，為決策提供科學依據。系統化與標準化建設是重報生鮮實現快速發展的基石，為其后續的規模擴張和跨區域發展提供了有力支撐。

二、從區域深耕到跨省發展打造全國性生鮮配送領導品牌

面對日益激烈的市場競爭，重報生鮮并沒有選擇保守經營，而是積極尋求增長。

01 抓住政策機遇，開啟校餐統配模式

2019年是重報生鮮發展的關鍵轉折點，董事長提出了“共建校園食品安全”的理念，恰逢成都某學校食品安全事件引發社會關注，政府高度重視食品安全問題。2020年，重報生鮮抓住重慶各區縣學校食材統配的契機，積極推動學校食材統配工作，開辟新的市場空間。

為此，重報生鮮制定了標準化操作流程：從采購、分揀、配送到售后服務，每一個環節都制定了詳細的操作標準。

例如，分揀環節針對不同品類蔬菜制定了詳細的操作流程，例如：油麥菜是先去掉黃葉還是先切根？切多少，切多厚，都有明確規定。同時，設立食材檢測室，對每批次的食材進行嚴格檢測并留樣48小時，根據客戶需求提供差異化服務。

例如，對于要求較高的客戶，安排專人負責對接，并提供定制化的服務方案。校餐統配模式不僅帶來了穩定的訂單，還提升了品牌知名度，為重報生鮮后續拓展更多客戶類型奠定基礎。

02 實施“9大賦能”策略跨區域發展穩步推進

在深耕重慶本地市場的同時，重報生鮮也在積極向外拓展業務版圖。2024年，重報生鮮開啟了跨省發展策略，制定了“9大支持”策略，即“九大能”，為跨區域合作商提供全方位支持。包括供應鏈、資金、品牌、標書、管理、培訓等資源，為業務拓展提供有力支持。目前，重報生鮮在成都、宜賓、大理、陸良、日喀則、海南、洛陽等多個城市均有布局，并成功拿下多個項目。

合作客戶超過1200家，年營收突破12億，客戶類型覆蓋學校、機關、銀行、醫院、部隊等，標志著跨區域發展戰略的穩步推進。

03 探索混合所有制經營實現共贏發展

對于國企入局生鮮配送行業，謝總認為，混合所有制經營或許是一條可行之路。“如果國企和私企能夠實現混合所有制經營，將雙方的優勢結合起來，1+1>2的效果會更加明顯。”謝總說道。重報生鮮期待與更多志同道合的合作伙伴攜手，共同推動生鮮配送行業的發展。

結語：

從區域深耕到跨省發展，重報生鮮用七年的時間書寫了一個行業傳奇。重報生鮮用卓越的經營理念、高效的運營模式、優質的產品和服務，贏得了客戶的信賴和市場的認可。

未來，我們有理由相信，重報生鮮將繼續引領行業發展，推動團餐配送行業朝著更加標準化、規模化和健康化的方向發展。