【十二月活動】限時免費！觀麥《2020年食材供應鏈B2B產業發展報告》首發！

導讀：12月22日，觀麥主辦的“食鏈破繭 數字蝶變”2020年中國食材供應鏈產業論壇成功舉辦，本次大會有超過1000+食材供應鏈行業精英相聚。同時本屆千人會還進行了圖片、視頻多平臺同步直播，受到了熱切的留言互動和廣大好評。觀麥科技CEO鹿寬在論壇上發布了《2020年B2B食材供應鏈產業發展報告》，報告限時免費(>>>點擊立即查看)。

　　以下是觀麥科技CEO鹿寬的演講實錄：

　　各位觀麥的新老朋友們，大家上午好。非常感謝今天能夠到現場的所有嘉賓朋友們，這里是觀麥第四屆的食材供應鏈產業論壇，我們從2017年開始，每年都會舉辦這樣的一屆盛會，今年已經是第四個年頭了。

　　以年初突發的“黑天鵝事件”為開頭，2020年注定是不平靜的一年。食材供應鏈行業迎來了諸多機會：生鮮電商被救活急需進行后端供應鏈升級，食材供應鏈B2B備受資本、巨頭重視，國家政策、行業推動中央廚房進一步發展。也迎來了諸多挑戰：各方巨頭強勢涌入賽道，資本重倉頭部企業擠壓生存空間，食材供應鏈安全監管越來越嚴格。

　　行業的破繭蝶變悄然來臨，食材供應鏈產業的各位同仁們想必都對以下問題頗為關注：中國的食材供應鏈發展現狀如何?我們食材供應鏈B2B行業又發生了什么變化，區域特色明顯的食材供應鏈B2B市場，都有哪些值得關注的典型企業。未來食材供應鏈B2B都有哪些機會，我們又該做何準備?

　　觀麥作為生鮮SAAS服務領域的領軍企業，始終堅持以客戶成功為中心，致力于成為生鮮行業的“水和電”;我們持續保持著對行業發展的洞察、對企業需求進行剖析，努力為行業為客戶提供更多更好的服務。

今年，我們也通過大量的訪談，包括供應鏈企業，包括整個鏈條的上下游、餐飲品牌、運營商、經銷商等等。以幫助食材供應鏈B2B企業了解行業趨勢，同時也助力食材供應鏈B2B企業轉型升級高質量發展，提高服務能力突破瓶頸規模，共同促進產業鏈快速發展為初衷。觀麥聯合權威機構共同策劃編寫了《2020年食材供應鏈B2B行業發展報告》。

　　在這里，我針對報告的內容給大家做一個簡單的闡釋，也簡單做一個開場，再次歡迎各位的到來。

　　2020年不得不提的是年初的新冠疫情，相信在座的各位都感觸頗深。年初突如其來的疫情讓整個行業影響劇烈，食材成本的損失，持續增長的房租以及人工成本，消失的營收都深深的影響著企業的經營。以餐飲供應鏈為例，據不完全統計，今年前兩個月，全國餐飲企業注銷的數目超過了1.3萬家，其中包括了非常知名的餐飲企業。

　　此外，公開的數據顯示了我國2019年餐飲業的規模高達4.67萬億元，但是在2020年因為疫情的原因，1到9月份中國的餐飲收入只有2.5萬億元，累計下降達到23.9%。重重壓力之下，行業都面臨著巨大的考驗。

　　回顧整個過程，我們發現整個行業也面臨巨大的風口?；氐睫r產品的流通領域，農貿市場依然是當前為止最重要的生鮮零售通道，在調研中，農貿市場的流通占比依然高達51.8%。2019年，中國農產品的成規模的批發市場的成交額大概是1.1萬億，較2018年增長了900億。農貿零售市場只有1700億，較2018年下降了100多億。

　　疫情和消費者購買習慣的轉變，造成了新型生鮮電商的崛起，導致了農貿市場零售份額的聚減，很多農貿領域的流通商從TOC轉向了TOB，整個生鮮流通行業的規模還在持續擴大。而我國整個生鮮供應鏈的流程是冗長，2019年興起了大范圍的生鮮物流園的建設，催生了大批的配送商企業，僅2019年、2020年兩年新注冊的食材配送企業已經超過了2018年之前所有存量數目的總和。這就將我們的農產品由產地快速地向終端、餐飲、門店、食堂單位的鏈條做了快速的打通。

　　《2020年B2B食材供應鏈行業發展報告》中，我們也著重對餐飲、團餐、零售三種類型的食材供應鏈企業，做了具體的行業趨勢和案例分析，希望報告里面的具體數據，能夠給在座的企業家一些啟發和參考。同時，我們在對上下游鏈條中的信息調查中發現，整個行業信息化，行業整合，融合供應鏈是今年大家提到最多的幾個詞匯。我們判斷這幾個詞也將是未來我們幾年重要的行業發展趨勢。

　　報告限時免費，點擊上圖立即查看!

　　正如今年4月1日習大大在浙江考察期間指出，要抓住產業數字化、數字化賦能機遇，政策鼓勵，疫情助推，企業數字化轉型已經不再是一項選擇，而是勢在必行。數字轉型是以客戶為中心，利用大數據、人工智能等新一代的信息技術，數據驅動創新或者重塑企業營銷、銷售、管理、供應鏈、生產，構成行業的新生態。

　　放眼一到兩年或者是未來兩到三年，整個行業我們認為還是非常長期的厚積薄發的過程。過程中，我們企業家把商業模式逐步完善，逐步建立更多精細化運營和更具韌性的供應鏈，達到產銷壁壘。

　　更多的行業分析和報告內容，歡迎大家到觀麥公眾號下載閱讀，接下來的時間我們留給這個行業里扎根時間更長的、經驗更多的企業家們進行更多的闡述!