生鮮周轉筐使用注意事項

做生鮮配送的老板都知道，為了加快配送速度，便于客戶收貨、存貨，每次配送，都會將生鮮周轉筐或其它周轉物暫時存放在客戶那里，下次送貨時再輪換回來。

生鮮周轉筐是單元化物流載具的一種。單元化物流載具多種多樣，在不同行業，不同供應鏈環節，不同運輸方式都有各自適用的物流載具;在豐富多樣的物流載具中，托盤和集裝箱應用最為廣泛，標準化和循環共用的發展最為成熟，被譽為人類二十世紀物流領域最偉大的兩項發明。善用生鮮周轉筐使用，會給運輸以及裝卸環節帶來更多的方便和更大的價值。

生鮮周轉筐使用注意事項：

1、清洗時要把筐子的內外清洗干凈，尤其要注意筐子的底部和把手部位的死角，要徹底清理干凈，防止污染凈菜半成品。
2、盛裝原料毛菜、凈菜、肉類、水產的周轉筐嚴禁混用。
3、廚房間出水半成品除規定允許使用的紅色筐外，禁止使用其他藍綠色“蔬菜專用”筐或其他筐子盛裝。
4、裝凈菜的筐子需要疊放時要疊放好，不得隨意堆放，以致筐底污染凈菜。
5、所有用于盛放食品的周轉筐禁止盛放垃圾。
6、使用前要檢查筐子的清潔狀況，未經清洗的筐子嚴禁使用。
另外還可以設置責任制度，可以有效的減少丟失的周轉筐。

不同形態物品，需要的生鮮周轉筐內部結構有所差異。通常需考慮：
粉末：要求內部光滑無縫隙
含水塊狀：考慮籃筐是否要鏤空
其他：考慮籃筐承重量，是否需要把手

結語：對于生產流程不完全連續的食品生產活動來說，周轉筐是非常重要的流轉工具，許多食品企業會將周轉筐按照食品接觸面的要求進行日常的衛生管控。但對于周轉筐的管理，不只是停留在使用和清潔，還有不少的內容需要關注。