中央廚房管理難？觀麥來幫你解決

中央廚房是餐飲連鎖化的需要，餐飲連鎖化是規模化和利潤最大化的需要，效率在中央廚房的運作中占據核心地位。設立中央廚房或者按照中央廚房的思路去運行，需要央廚企業自身在技術和管理上有很大創新。集中化的規模生產對中餐而言不存在特別的技術難題，更多的難題集中在企業的創新程度、管理水平和運行成本，觀麥中央廚房管理系統幫你解決這些難題!

　　一、眾口難調?央廚生產難?

　　俗話說“一百個人就有一百個口味”，央廚企業很難統一整理分配生產，而運用觀麥中央廚房管理系統，就餐者用餐后可進行點評的方式收集整理客戶意向口味。采用客戶軟件支持手機APP或微信等終端進行在線點評菜品口味，后臺可自動匯總點評數據，指導菜品改進。讓中央廚房和就餐者有一個直接和高效的溝通平臺，幫助中央廚房對菜品及時改進以滿足就餐者需求。

　　二、食品安全規范難?

　　觀麥中央廚房管理系統支持食堂原材料的菜品溯源系統，支持中央廚房采購驗收、到加工、半成品到成品、到銷售的全過程的質量管控，主要管理重點著重于全過程的食品安全。所有菜品可以追溯源頭的供應商，哪個倉庫，哪一個時間段做的哪一道菜，一旦發生問題，可以通過溯源系統迅速的追蹤到這些信息。

　　三、運輸過程管理難?

　　傳統配送企業對于司機線路規劃、配送過程監控難以把控，而使用觀麥中央廚房管理系統，可以避免這些問題，觀麥對于司機運輸有著專業的app進行司機信息注冊、配送線路規劃、配送過程監控記錄，確保產品配送的穩定安全。

　　觀麥中央廚房管理系統自動統計數據避免出現統計錯誤，同時，觀麥系統根據預訂數量進行原料反算自動生成采購需求，系統支持采購入庫管理、庫存盤點、，實現從采購需求到庫存的無縫銜接式管理。并且支持餐品的出品管理，加工烹飪流程任何環節可控、可溯源，確保食品安全，進一步提升中央廚房的管理水平。