破局十年,共赴未來：觀麥食材供應鏈大會，見證產業(yè)共同體崛起

作為食材供應鏈領域的年度核心盛會，由觀麥科技主辦的全國食材供應鏈行業(yè)大會，自2016年首屆召開至2025年第七屆落幕，十年間始終以“記錄行業(yè)變遷、破解發(fā)展難題、引領產業(yè)方向”為使命，深度陪伴中國食材供應鏈從“野蠻生長”走向“規(guī)范成熟”。

每一屆大會都精準錨定行業(yè)不同階段的核心矛盾，累計匯聚超3000家企業(yè)、500位行業(yè)領袖，輸出近百個實戰(zhàn)案例，成為推動產業(yè)升級的“風向標”；而觀麥科技也以主辦者身份，深度參與并賦能每一屆大會的價值落地，完整見證了產業(yè)從數字化啟蒙到共同體共生的全周期進化。

2025年第七屆：以“產業(yè)共同體”收官十年，開啟協同共生新篇

2025年9月，第七屆大會在鄭州以“從采購革命到產業(yè)共同體”為主題，完成行業(yè)發(fā)展的歷史性躍升。作為主辦核心力量，觀麥科技依托十年數字化積淀，推動大會實現三大突破性成果：

一是牽頭推出“食共聯+麥鏈農采”雙核平臺——食共聯以“城市小聯盟”打破企業(yè)資源壁壘，長沙“菜恰恰”通過平臺聯動深圳綠春翔獲取五常米低價貨源；麥鏈農采以成都為試點構建行業(yè)權威供應商庫，支持比價、溝通留痕等功能，從根源解決“聯而不采”痛點，兩大平臺正是觀麥“生態(tài)協同”理念的落地實踐。

二是系統(tǒng)拆解9類集采實戰(zhàn)模式，覆蓋頭部（樂禾“采買分離數字化”）、中小（菜大王“價值觀+廣告營銷”）、輕資產（掌廚網“無倉化運營”）全類型企業(yè)，觀麥科技在案例分享中深度解讀數字化工具如何適配不同規(guī)模企業(yè)降本需求。

三是首次將東南亞出海納入核心議題，在觀麥搭建的國際交流框架下，馬來西亞GDAILY FRESH CEO分享“預制菜+冷鏈”出海策略，超30家企業(yè)現場達成合作意向。

大會同期首發(fā)由觀麥參與編撰的《中國食材供應鏈采銷變革十年錄》，梳理從2014年信息化空白到2025年集采數字化的完整脈絡，成為行業(yè)“實戰(zhàn)圣經”。

2024年第六屆：聚焦“升維破局”，以數字化破解低毛利困局

2024年9月，第六屆大會以“升維破局，撥云見日”為主題，采用純線上馬拉松式直播，吸引超15萬行業(yè)人參與。作為主辦方，觀麥科技緊扣資本退潮后“低毛利、強監(jiān)管”的行業(yè)現狀，輸出三大核心價值：

一是發(fā)布《2024中國食材供應鏈百科全書》，系統(tǒng)解答食材配送全業(yè)務鏈難題，書中融入觀麥SaaS系統(tǒng)在“采購降本、合規(guī)管控”中的實戰(zhàn)應用；二是深度拆解樂禾“掌上運營系統(tǒng)”、麥金地“央廚標準化管理”等案例，其中觀麥協助菜洋洋搭建的“精準電銷+預制菜切入”模式，實現22天觸達1萬家客戶；三是揭曉“2024食材供應鏈創(chuàng)新卓越百強榜”，觀麥科技作為數字化服務商代表，為獲獎企業(yè)提供系統(tǒng)升級支持，推動行業(yè)從“規(guī)模優(yōu)先”轉向“盈利優(yōu)先”。

2023年第五屆：以“健康食鏈 共享共建”為綱，筑牢合規(guī)與效率雙基石

2023年9月，第五屆大會在深圳以“健康食鏈 共享共建”為主題，由觀麥科技聯合品牌富農工委會、騰訊智慧農業(yè)等主辦。針對食安監(jiān)管趨嚴、成本高企的行業(yè)痛點，大會輸出兩大核心成果：

一是發(fā)布《食材供應鏈企業(yè)合規(guī)指南》，觀麥科技參與制定“供應商資質審核、食安追溯”等數字化合規(guī)標準，幫助企業(yè)規(guī)避“審計風險”；二是推廣綠春翔“阿米巴采購模式”、曉餐凍品“凍品B2B數字化運營”等降本案例——曉餐依托觀麥小程序實現“10人地推月成交5000家”，庫存周轉效率提升2倍。同期舉辦的“名企游學”中，觀麥組織企業(yè)家參訪菜萬家供應鏈，學習數字化食配流程，推動理論與實踐深度融合。

2020年第四屆：疫情下“食鏈破繭 數字蝶變”，重構供應鏈韌性

2020年12月，第四屆大會以“食鏈破繭 數字蝶變”為主題，在深圳萬科前海會議中心召開。疫情突襲后，觀麥科技作為主辦方，迅速將議題聚焦“供應鏈抗風險能力建設”：

一是發(fā)布《2020年食材供應鏈B2B行業(yè)發(fā)展報告》，剖析疫情對餐飲、團餐、零售供應鏈的差異化影響；二是公開“多倉聯動數字化方案”，支持企業(yè)實時調配庫存，樂禾、蓮菜網借助該方案實現“應急訂單履約率95%以上”；三是組織“數字化轉型圓桌”，觀麥科技CEO鹿寬提出“中小配送商需以數字化武裝自己”，推動超80%參會企業(yè)落地“應急供應鏈預案”，助力行業(yè)從“被動應對”轉向“主動韌性”。

2019年第三屆：聚焦“食材供應鏈升級”，探索細分賽道破局路徑

2019年3月，第三屆大會在深圳圣淘沙酒店召開，由觀麥科技聯合億歐主辦，緊扣“生鮮線上線下融合加速、后端供應鏈成競爭核心”的行業(yè)背景：

大會匯聚美菜網、宋小菜、盒馬鮮生等標桿企業(yè)，觀麥科技董事長楊威主持“凈菜供應鏈創(chuàng)新”圓桌，推動行業(yè)探討“毛菜轉凈菜”的數字化路徑；同時推廣宋小菜“反向供應鏈”、望家歡“合伙人生態(tài)”等模式，觀麥SaaS系統(tǒng)成為支撐這些模式落地的核心工具——通過訂單、采購、分揀全流程數字化，幫助企業(yè)實現“需求反推生產”，推動行業(yè)從“粗放流通”轉向“精準匹配”。

2018年第二屆：乘政策東風，解碼“互聯網+農業(yè)”融合之道

2018年3月，第二屆大會在深圳圣淘沙酒店召開，由觀麥科技聯合億歐主辦，恰逢“現代供應鏈”被寫入十九大報告、上升為國家戰(zhàn)略：

大會聚焦“食材供應鏈升級、新零售融合”，觀麥科技發(fā)布升級后的SaaS系統(tǒng)，覆蓋“企事業(yè)飯?zhí)谩⒉蛷d、門店”多場景配送；同時推廣蜀海“餐飲供應鏈效率提升”、信良記“去廚師化標準化”等案例，觀麥系統(tǒng)助力企業(yè)實現“訂單處理效率提升30%”，推動行業(yè)從“傳統(tǒng)配送”轉向“互聯網+食材”的融合發(fā)展。

2016年首屆：“食材配送+互聯網”破冰，開啟數字化啟蒙

2016年10月，首屆大會在深圳南山科興科學園召開，由觀麥科技聯合億歐主辦，彼時行業(yè)深陷“散、亂、低效”，手抄單、人工統(tǒng)計仍是主流：

大會首次聚焦“食材配送+互聯網”，觀麥科技發(fā)布觀麥2.0系統(tǒng)，定位生鮮垂直領域整體解決方案，首次實現“訂單-采購-分揀-配送”全流程線上化；同時啟動“中國食材配送互聯網協會”籌備，推動行業(yè)標準化。此次大會推動超500家企業(yè)開啟數字化嘗試，平均減少30%人工成本，成為行業(yè)“告別手抄單”的關鍵轉折點。

十年進化啟示：觀麥科技與大會共筑產業(yè)升級之路

從2016年首屆的“數字化啟蒙”，到2025年第七屆的“產業(yè)共同體”，七屆大會完整映射了中國食材供應鏈“工具數字化→流程標準化→生態(tài)共同體”的三次關鍵躍遷。觀麥科技作為始終的主辦者，不僅通過大會傳遞前沿理念，更以SaaS系統(tǒng)、雙核平臺等實際產品，將每一屆大會的“破局思路”轉化為行業(yè)可落地的解決方案。

下一個十年，觀麥科技將繼續(xù)以大會為核心載體，鏈接全球資源、輸出實戰(zhàn)智慧，推動更多企業(yè)在集采協同、國際布局、合規(guī)運營中實現共生共榮，持續(xù)書寫中國食材供應鏈的新十年進化史。