生鮮分揀損耗控制措施有哪些方法

近年來，生鮮配送行業逐漸興起，控制品質與損耗成為生鮮配送企業經營的核心話題，甚至是許多配送公司老板親自抓的業務板塊。比如，在市場上采購100斤蔬菜，通過流通周轉后到達客戶手中時，只剩75斤，其損耗程度可見一斑。

在生鮮配送行業，由于生鮮本身的保質期短和易腐爛的特性，導致采購、分揀、倉儲及配送環節的損耗都很高。而生鮮的損耗將會直接影響到配送企業的利潤。那么要降低生鮮配送損耗率，就要使生鮮果蔬到消費者手中之間經歷的環節中，使損耗盡可能降低，從而增加生鮮配送毛利率。

生鮮分揀損耗控制措施有哪些方法

生鮮商品非標化，分揀的過程非常繁瑣，任務量大，入庫前還需進行粗加工，洗凈、去皮、去根、打捆、裝袋等。這一系列動作都會讓生鮮商品產生損耗。

比如，西紅柿按照分揀的質量標準，通過分揀會產生直徑較小的西紅柿，小的賣相不好就會退貨或投訴，損耗自然就加大了。

按照每份西紅柿包裝的重量要求，每一份西紅柿均產生一定比例的損耗。

控制措施：分揀環節要掌握不同客戶的要求進行針對性的分揀商品，不僅可以提升這一環節的工作效率，對于降低生鮮損耗率也很有幫助。

通過使用專業的生鮮配送管理軟件，可以大幅節省訂單處理、分揀環節的時間，省出來的都是低損耗帶來的高毛利。