中央廚房項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施方案 中央廚房建設(shè)實(shí)施方案

上海一家20多畝的中央廚房，投資總金額達(dá)6000萬，共建設(shè)6條生產(chǎn)加工線。每日配送量達(dá)600個(gè)早餐車、100個(gè)以上團(tuán)餐服務(wù)店及3萬余盒快餐量。在投產(chǎn)后10余月后，能達(dá)到每月銷售額1000萬元以上。下面一起來看下中央廚房建設(shè)實(shí)施方案流程。

中央廚房項(xiàng)目建設(shè)實(shí)施方案

01 中央廚房項(xiàng)目建設(shè)準(zhǔn)備圖

02 中央廚房項(xiàng)目施工環(huán)節(jié)

建設(shè)項(xiàng)目的施工工作包括施工組織設(shè)計(jì)、施工準(zhǔn)備、施工過程步驟，又稱施工階段。

1）施工組織設(shè)計(jì)
施工組織設(shè)計(jì)是指導(dǎo)工程施工活動(dòng)的計(jì)劃文件，一般包括施工組織總設(shè)計(jì)、單位工程施工組織設(shè)計(jì)、分部分項(xiàng)工程施工組織設(shè)計(jì)三種類型。

2）施工準(zhǔn)備
施工準(zhǔn)備活動(dòng)包括準(zhǔn)備施工活動(dòng)所需要的設(shè)備材料的準(zhǔn)備、組建施工隊(duì)伍、準(zhǔn)備施工活動(dòng)所需要的各種現(xiàn)場(chǎng)條件等。

3）施工過程
整個(gè)施工過程是從設(shè)計(jì)到場(chǎng)地成型的具體過程，投入成本大、投入時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)成本大。施工中要嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求和施工驗(yàn)收規(guī)范進(jìn)行，確保工程質(zhì)量。

籌建前期，還需進(jìn)行整體預(yù)算規(guī)劃，合理進(jìn)行資金投入分配。掃碼領(lǐng)取預(yù)算分析表。

中央廚房項(xiàng)目竣工驗(yàn)收

中央廚房施工工程完工后，各施工方自檢合格后向建設(shè)方提交工程竣工報(bào)告申請(qǐng)竣工驗(yàn)收。

建設(shè)方收到工程竣工報(bào)告后，組織勘查、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等單位及相關(guān)專家組成驗(yàn)收組，制定驗(yàn)收方案。

建設(shè)方應(yīng)在工程竣工驗(yàn)收7～10前，將驗(yàn)收通知書告知參加驗(yàn)收的單位或人員。具體竣工驗(yàn)收項(xiàng)目如下表所示。

中央廚房驗(yàn)收完畢后，建設(shè)環(huán)節(jié)便告一段落。中央廚房試運(yùn)營(yíng)階段便正式開啟。

央廚學(xué)堂系列課程，本周正式上線。

下期預(yù)告：《中央廚房團(tuán)隊(duì)籌備與人才培養(yǎng)》，通過案例，講解央廚團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要性。歡迎點(diǎn)擊話題訂閱~

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