2022中小餐飲店食材配送還能做嗎（二）

三、3人成眾，0貨款積壓，低成本、專而精運營模式

對中小企業來說，面對當前動蕩的局面，低成本、低貨款積壓的經營策略至關重要。

整個配送公司目前每月流水50-60萬。其中，在貨物成本積壓0元左右的情況下，每月場地、人工成本、配送成本約5萬元。

配送商每月總投入成本僅占總流水不足10%。

如何實現配送企業的低成本運營，這家配送企業只成立了幾個月？為幫助小型配送公司實現精細化經營，控制成本，擴大利潤，我們總結了三種經營策略。

01 成本把控，縮減流程

對規模較小的初創公司而言，生存的核心是控制每個板塊的成本。

在勞動力成本方面，配送公司只有3名員工、銷售人員、文員、采購人員，月費不超過3萬元。辦公空間租了幾十平米的辦公室，每月租金只有一千元。

分揀和配送模塊分別和供應商以及貨拉拉等平臺合作。

深圳的人力和場地成本非常高，從這兩個板塊開始，我們可以將初始成本壓力降到最低。

這種商業模式可以廣泛應用于各個行業的初創企業，可以最大限度地提高企業應對風險的能力。

02 精準拓客，類型專而精

第一次失敗后，黃總結道：以前，業務量很大，但投資成本很高，客戶的選擇雜而不精。

這一次，黃先生對配送客戶的發展要求很高，并制定了符合當前企業經營狀況的戰略。

首先從中小型餐飲店開始，選擇符合賬單日結算要求的客戶，每日訂單不低于500元，未來將逐步擴大商超客戶。

對于配送公司來說，客戶沒有賬期，這意味著貨物成本幾乎沒有積壓。企業抵御風險的能力在面對客戶問題、現金跟不上等問題時也大大提高。

這種商業模式對不能承擔大成本投資的初創公司非常友好。對配送企業而言，這既是一種避險策略，也是一種風險本身。

由于大型連鎖餐飲、企業事業單位等客戶，訂單日結算幾乎不可能實現，對分銷企業的服務客戶類型也有更好的要求，基本上主要是中小型餐廳。

日付模式使客戶對配送公司的依賴程度較低，并非常重視商品的質量和價格優勢。在這種模式下，分銷企業更容易被取代。

03 精細化流程把控

中小型配送企業，精細化運營能夠穩定地控制運營成本。

每天截取訂單后，分銷公司將后臺自動生成的訂單明細發送給供應商進行配送，并結算前一天的貨款。

后臺系統規劃了每輛車第二天需要分發的客戶和路線。

一大早，合作司機每天都會在供應商集辦公室提貨，然后在早上把貨物交給顧客，然后收回前一天的貨款。

供應商需要保障貨品質量以及出貨時間。

很多人會問，如何與供應商達成合作，這供應商達成合作？

分銷企業通過切割分揀模塊、倉庫、人員成本等方式節省損失，適當將食品原料利潤轉移給供應商，實現雙贏。