生鮮食品成為線下商超盈利發力點

近年來，線上電商的快速發展對線下商超造成了較大沖擊。

盡管電商的滲透率持續提升，但商超依然是生鮮食品的消費主場。

據觀麥企研社統計， 消費電器、服裝等品類線上滲透率已超過30%。生鮮品類的線上滲透率近10年來，僅從0.3%提升至5%。

其他生活必須品線上滲透率增長均明顯高于生鮮，印證了生鮮在商超扮演了不可取代的角色。

生鮮品類不易保存、物流成本高、損耗高等特點天然形成了電商滲透的障礙，因此，生鮮板塊也被視為商超盈利的發力點。

除此之外，生鮮品類的另一大特點是復購率較高。

作為生活必需的一日三餐食材，生鮮具有剛需、高頻的特性。對“鮮”度要求較高的海鮮、蔬菜品類，消費者購買的頻次更高。

據觀麥企研社數據，2021年有超過50%的生鮮消費者，每周線下購買水果、蔬菜2次以上。

供應鏈壁壘和消費頻次，決定了生鮮品類在我國具備超凡的引流能力。

目前，線下超市通過加大生鮮品類布局，來帶動商超整體的消費力，已成為明顯經營趨勢。