生鮮供應鏈痛點如何解決

無論是以超市為中心的供應鏈模式，還是新興電商的興起，都是在圍繞生鮮行業的痛點進行新的探索，目前新興模式下雖然大部分業務痛點在逐漸得以破解，流通下半段改造基本成型。

那么，生鮮食品市場是如何運用數字化運轉解決供應鏈行業問題，加高自身壁壘的？如何提升流轉效率，更安全、高效率的為客戶提供服務？以下三個點很重要。

生鮮供應鏈痛點如何解決

1、良好的溝通與穩定的合同

對于大型生鮮供應鏈企業及超市企業，可以從兩個方面解決生鮮產品供應商超額收益問題：

一個是建立有效的信息分享機制，實現生鮮產品信息數字化，建立良好的信息共享體系。

另一個是有效的合同簽訂，可以降低違約風險的成本，將有效減少合作方隱瞞信息、投機的可能性。

2、消滅存貨風險和信息不對稱

生鮮供應鏈企業在面向規模化客戶以及終端消費者時，當成本上身式，可以適當提升產品價格來緩解利潤變少的壓力。

消除信息不對稱就是創造價值，打通采購到銷售之間的環節，可以完美解決了多級供應鏈環節之間的信息阻隔，實現信息的數字化流通。

3、減少物流節點、提升冷鏈覆蓋

對于生鮮供應鏈規模企業，可以通過整合生鮮供應鏈，實現配送、直通、直送三種配送模式，來減少商品在搬運過程中的損耗，提升冷鏈覆蓋可以更好地保證產品質量。

可以預見的是生鮮供應鏈在接下來的十幾年內會面臨巨變，隨著互聯網信息技術的發展，在龐大的信息與數據產生的同時，利用這些數據對傳統生鮮供應鏈的優化才是解決這一行業弊端的方法。

4、科技賦能食品安全

在供應鏈的建設中，只有走向源頭，才能把控質量。

這些對于食品安全的意義很大。食品安全是企業的高壓線。供應鏈平臺自建的食安檢測中心，實行24小時批批檢測，并通過三方權威機構全程監管，確保檢測結果的客觀，可開展農殘、獸殘、理化、微生物、重金屬等78個檢測項目，覆蓋65大類產品。

在生鮮供應鏈配套的餐飲SAAS系統中建立一套完整的食安追溯體系，從商品檢測報告，早期進出口商品檢測報告，包括員工的核酸檢測，嚴格按照國家的規定。

從收貨、庫存、領料生產、成品到發運，所有環節均有詳細的建檔記錄，全國各地每日上傳檢測數據，實現客戶端產品追溯。

利用二維碼技術將驗證信息與商品進行匹配，為每個客戶、每筆訂單、每個商品提供直觀、專業、可信賴的檢測結果和追溯報告。