中央廚房招投標(biāo)管理秘訣（內(nèi)含直播課程）

1月13日，8.7萬食配從業(yè)者和觀麥高級(jí)講師共同完成了一場(chǎng)直播，分享中央廚房招投標(biāo)管理秘訣，本文為您梳理出了講師的分享精華、并處理好了視頻回放、PPT合集。

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1月13日觀麥企研社中央廚房招投標(biāo)管理秘訣直播的PPT合集、視頻回放已處理完畢。

01、中央廚房招投標(biāo)資質(zhì)要求

為進(jìn)一步規(guī)范資質(zhì)、資格審查，中央廚房資質(zhì)類別應(yīng)與招標(biāo)項(xiàng)目?jī)?nèi)容相對(duì)應(yīng)，需滿足以下4點(diǎn)資質(zhì)要求：

同時(shí)，為了提高員工安全意識(shí)和專業(yè)操作技能，應(yīng)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)知識(shí)和安全知識(shí)培訓(xùn)，讓員工熟練掌握安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，預(yù)防事故發(fā)生、保障安全生產(chǎn)。

02、如何做央廚投標(biāo)書

要做好中央廚房投標(biāo)書，首先要明確好投標(biāo)書的構(gòu)成，一般由主題和產(chǎn)品2部分組成，對(duì)企業(yè)介紹、產(chǎn)品質(zhì)量及保障進(jìn)行闡述。

主體：包括企業(yè)的基本情況，在供應(yīng)鏈上對(duì)食品安全、營(yíng)業(yè)、健康方面的關(guān)注及投入，以及企業(yè)基本證件、集體配餐證書、最大配送量等，食品安全員、營(yíng)養(yǎng)師等人員配置等。

提供一切有利于本次招標(biāo)的資料，獲獎(jiǎng)證書、產(chǎn)品專利、知識(shí)產(chǎn)權(quán)證書等，全面展示企業(yè)優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)形象。

產(chǎn)品：重點(diǎn)需要講企業(yè)配備有哪些檢測(cè)設(shè)備，我們能檢測(cè)什么出來，包括產(chǎn)品配置、技術(shù)參數(shù)，如配備與產(chǎn)品品種與規(guī)模相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和專用冷藏設(shè)施等項(xiàng)目，主要是抓住重點(diǎn)，有針對(duì)性地介紹企業(yè)優(yōu)勢(shì)。

03、如何做央廚述標(biāo)PPT

在很多情況下我們還要針對(duì)學(xué)校的具體情況做一版述標(biāo)書，以便給學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及家委會(huì)人員在現(xiàn)場(chǎng)講，時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)為最佳效果。

述標(biāo)應(yīng)遵行以下2點(diǎn)原則：看問題有高度，站在客戶的角度展示方案；解決問題有深度，方案可行，有信心，有能力。

述標(biāo)過程中，投標(biāo)人代表將自身的優(yōu)勢(shì)及對(duì)標(biāo)的的理解向招標(biāo)人進(jìn)行闡述。畫面呈現(xiàn)建議多用圖形、表格、流程圖，少用大段的文字，大段的文字可以寫在PPT之外，給自己演講來用。

同時(shí)應(yīng)注意中央廚房述標(biāo)PPT的美觀性，畫面對(duì)比度可以鮮明，但不要刺眼，注意公司的統(tǒng)一風(fēng)格、LOGO，模板、底圖（企業(yè)VI）等。

04、央廚述標(biāo)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)

述標(biāo)交流時(shí)要做到緊扣標(biāo)書要點(diǎn)，準(zhǔn)確相應(yīng)（或客戶交流意見），在回答有爭(zhēng)議性的問題時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

給出我們的分析過程、推薦多種方案、并比較優(yōu)缺點(diǎn)
可以有一定的傾向性，不要輕易下結(jié)論
傾向性應(yīng)當(dāng)根據(jù)客戶需要出發(fā)，不要從我方出發(fā)

述標(biāo)流程中根據(jù)述標(biāo)時(shí)間和客戶熟悉程度調(diào)整時(shí)間分配，做到重點(diǎn)內(nèi)容重點(diǎn)講，非重點(diǎn)少講或不講。可以提前分配好時(shí)間，如看表、標(biāo)記頁面P數(shù)、或讓同事做好提醒等。

最后要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況隨機(jī)應(yīng)變，合理制定家委會(huì)現(xiàn)場(chǎng)參觀的環(huán)節(jié)、時(shí)長(zhǎng)，過程中可以展示企業(yè)商務(wù)層面（團(tuán)隊(duì)成員資質(zhì)、成功案例），技術(shù)層面（安全性）等優(yōu)勢(shì)，并對(duì)參觀方強(qiáng)調(diào)服務(wù)承諾等制度。

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