生鮮配送經營模式有哪些

生鮮是關乎國民的重要行業，生鮮配送現在也成為熱點，國內各大商業巨頭紛紛入局，最近兩年生鮮行業也可以說是硝煙彌漫。

生鮮配送經營模式有哪些

生鮮配送經營模式關鍵分成三種，有B2B模式、B2C方式和O2O方式。在其中B2C方式與O2O方式關鍵對于的顧客人群精準定位在本人，而B2B模式是公司將關鍵的顧客人群精準定位在零售商，這種商家關鍵由商場、大中小型餐飲店、農貿批發市場銷售市場的個體工商戶所組成。相對性于本人的銷售量而言，商家的銷售量更大，而且選購周期時間相對性平穩。近些年，伴隨著大數據技術的發展趨勢，生鮮配送發展趨勢愈發快速。

B端主要面對幾大客戶類型分別為：政府機關單位，學校及企事業單位食堂；連鎖餐飲企業；中小餐館；超市、生鮮零售門店這幾種，針對這幾種不同的客戶群體，企業通常采用的經營策略也不同。

1.政府機關單位、學校，企事業單位食堂

獲取客戶就成了經營的關鍵瓶頸，以及獲取客戶后，合作過程中關系的維護及食品安全管控方面都十分重要，還有和這類型客戶合作，一般都會采用賬期結算，那么對企業的賬期墊資能力也是一種考驗，如果這些關鍵點能突破，這類型客戶所帶來的利潤是目前所知最穩定最可靠的，所以企業的發展空間將會非常巨大。

2.連鎖餐飲企業客戶

客戶對品質及價格的要求會非常高，一定要科學地管控采購品質及價格，才能在這塊獲得競爭力，另外由于針對的客戶不同，我們還需要滿足客戶所要求的各種個性化服務，而要滿足這類客戶的個性化需求，對企業的全面性要求就會比較高，所以企業在采用內部系統方面，一定要注意系統的全面性，要能實現全流程把控，實施精細化管理，針對企業的方方面面都要有具體的管理方案及經營數據，只有這樣，當我們面對連鎖餐飲企業客戶時，才能游刃有余。

3.中小型餐館

中小型餐館的特點就是位置分散，菜品多樣化且需求量相對較少，導致配送成本較高，且客單價較低，客單利潤較薄，使得整體運營成本高，目前還沒發現在這個領域盈利較強的企業

4.超市及生鮮零售門店

我們所面對核心點會有所不同，由于這類型的客戶自身的經營利潤相對較薄，所以他們對成本的管控是非?？量痰模貏e是超市類型客戶，他們的成本管控都是以分來計算的，另外他們對于品質的要求也是非常高的，由于他們自身客戶的可選擇性比較廣，他們的核心競爭也在價格和質量這塊，所以面對這塊客戶，目前國內只有極少數運用現代化系統管理的配送企業，在極為科學的管理下，對品質及價格做到極致的管控，才能取得盈利的能力。

目前國內做C端客戶方面，還沒有成熟的運營模式，所面對的主要瓶頸在于高昂的配送費用很難平攤掉，這塊的核心在于能獲取大量且集中的客戶，然后配置負責配送的社區門店或前置倉，這樣才能極大的降低配送成本?？蛻舴植疾痪鶆蚧蛐枨蟮牧闼榧安环€定，將直接導致無法盈利。

在倉配方面，如是自建倉配，那么分揀及配送的效率以及損耗的管控是企業的重中之重，只有引進專業的生鮮配送系統，通過系統來提升分揀及配送的效率，同時對企業的損耗進行量化管理，才能獲得企業利潤的最大化。如果不自建倉配，整合第三方配送企業進行配送，對于食品品質及服務品質是難以管控的，另外客戶和各個供應商之間的收貨及賬款的結算難以管控，且很難獲得客戶的信任，只有極少數配送公司和倉配體系成熟的企業合作，才能勉強運作。