避開中央廚房這幾個痛點，輕輕松松經營！

中央廚房目前比較熱門，因為很多企業都選擇用第三方的調料包半成品或者是成品來進行加工，因為這樣加工非常方便，節約又環保，但餐飲企業如果自己有中央廚房的話，應該要注意哪幾個痛點呢，畢竟只有解決一些問題才能輕輕松松的經營，下面我們可以來和觀麥了解一下這些痛點并且避開。

　　盲目投資

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　　創辦一個公司最重要的就是資金鏈，但是如果市場前景不太好，或者是說成本控制不好的話，那很容易就會虧損，在中央廚房投資的情況來說，最費錢的應該是設備和系統。一般來說中央廚房流水線的設備會比較多一些，剛開始的話不建議企業大批量的購買，應該要少批量的采購，看一下中央廚房運營情況，再根據現有的情況看要不要再購入一些設備。相對于智能央廚系統來說會稍微快捷一點，因為智能央廚系統購買完會有想當穩定的售后，出現問題的時候，可以及時解決，這是一個非常良性的過程。

　　定位不明確

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　　一般來說中央廚房都是生產半成品和一些調味品，如果一個企業只執著于集中購買集中加工，那只是把中央廚房當成大廚房，應該需要時不時對研發和培訓進行一些改進。比如員工營銷的話，也可以培訓他們通過網絡的營銷方式來進行和顧客的聯絡，這樣對餐飲企業來說發展才會越來越好。

　　企業發展戰略過于傳統

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　　在企業的建立期,也就是原始積累階段,企業規模迅速膨脹,完成了人才、技術、資金、市場的一些初步積累,在企業的成長期，這時候就要對企業的各種決定進行回顧，而不是又進一步的擴張的。如果說運營的范圍是足夠的，就沒有必要再花資金盲目投資來擴張，而是把這些錢花在對員工的關愛，技術的培養等等。

　　總而言之，企業利用自身可提供的資源與優勢，不僅為顧客提供滿足某一方面需求的產品，同時也要不斷地根據顧客及市場的變化和發展趨勢適時地滿足顧客新的需求。潛移默化中餐飲企業在潛在顧客中形成長期的影響力，使其對提供的產品或服務有更深的認識和更高的依賴度。再加上客戶的積累，相信央廚企業的發展也不會差，只會越來越好