如何保證生鮮配送新鮮與時效同在

在生鮮品類中，鮮活水產(chǎn)類的配送則比水果蔬菜的配送要求更加嚴(yán)格，一直困擾著眾多配送企業(yè)，如何做到最后一公里配送“鮮活到家”，成為配送企業(yè)攻克的難題之一。

　　新零售可以以線上下單，線下30分鐘急速送達的購物體驗深受消費者好評。由于線下門店的網(wǎng)點布局，線上的技術(shù)支持，讓生鮮商品的配送從最早的次日達和當(dāng)日達到現(xiàn)在的半小時送達。從本質(zhì)上來說，零售商是在為生鮮商品的“鮮度”爭取時間差，讓消費者第一時間可以享受新鮮的生鮮商品。

　　眾所周知，在新零售“人、貨、場”三要素上，“貨”是賣場經(jīng)營的核心，生鮮品類則是核心中的難點。特別是鮮活水產(chǎn)品管理，更是以損耗大，成本高，難管理而出現(xiàn)了“凍品”品類。隨著人們消費認(rèn)知的提高，消費者對于鮮活水產(chǎn)品的需求遠遠高于凍品。

　　做生鮮水產(chǎn)品的都知道，在海鮮鮮活類的配送中有三個關(guān)鍵指標(biāo)影響“鮮活率”。

　　1.原汁原味的海水，或者人工配置海水

　　2.合適的水溫

　　3.保持足夠的溶氧

　　然而，在生鮮品類中，像蟹貝魚蝦的配送，不僅僅是一個時間差的問題，更多的是需要保證“鮮活”。從時間的角度來說，已經(jīng)解決了這個痛點，但是從保證“鮮活”的角度來說，這一直是配送企業(yè)到家服務(wù)最后一公里配送中的難點。由于配送過程中“缺氧”、“水溫變化”、“擠壓漏水”等因素影響，“活鮮到家變死鮮”困擾著眾多配送企業(yè)。操作難度大，配送成本高，讓很多配送企業(yè)對于“鮮活到家”業(yè)務(wù)望而卻步，也成為消費者對于鮮活海鮮到家業(yè)務(wù)的槽點之一。

　　觀麥為了優(yōu)化鮮活海鮮的配送問題，極力解決生鮮“時間差”的基礎(chǔ)上，解決生鮮的“新鮮差”。讓消費者收到的鮮活類生鮮品都是“活蹦亂跳”的，這極大的提高了消費者的購物體驗，也讓消費者能夠在第一時間品味最新鮮，最鮮活的水產(chǎn)品。完美的解決了目前生鮮鮮活類產(chǎn)品配送中的問題。

　　從解決“時間差”的業(yè)務(wù)，到解決“新鮮差”的業(yè)務(wù)，觀麥?zhǔn)冀K圍繞“新鮮和極速”優(yōu)化業(yè)務(wù)體系，管理鏈條和配送裝備。生鮮快速配送是觀麥生鮮基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中的一個小環(huán)節(jié),是觀麥鮮活到家配送業(yè)務(wù)探索的一小步，生鮮新零售行業(yè)經(jīng)營效率和消費體驗度提升的一大步。

　　就是因為這個小細(xì)節(jié)，為觀麥帶來了業(yè)務(wù)鏈條的優(yōu)化，為行業(yè)優(yōu)化了鮮活到家配送方案，為消費者提升了消費體驗。