新視野，新突破：首屆中國2016食材供應鏈產業論壇

2016年10月21日，由觀麥和億歐聯合主辦的首屆中國2016食材供應鏈產業論壇在深圳市南山科興科學園會議中心拉開帷幕，包括大白菜科技董事長、深農股份電商總部總經理陳磊，億歐公司聯合創始人張佳偉，開普勒資本創始人趙智明，和興隆董事長黃溪河，從玉農業董事楊源文，中央大廚房供應鏈公司總經理陳亞春，中冷物流副總經理李成立，樂禾食品副總經理翟東升，光明都市菜園CEO楊學軍，送菜哥CEO劉文會，小馬哥送菜CEO羅志強，中膳團餐產業集團總裁李力強，各媒介、投資界、業界標桿企業的領軍人物和意見領袖空前聚首。會議聚焦食材加工配送，從傳統和互聯網角度全面發現新視野，通過精彩生動的演講與分享，溯源傳統配送與互聯網緣起，深度解讀食材供應鏈互聯網+。同時現場觀麥2.0的發布和中國食材配送互聯網協會啟動籌備，也引發同行的共鳴和觀注。

【觀麥】新視野新突破：首屆中國2016食材供應鏈產業論壇

張佳偉：媒體人眼中的產業現狀億歐網聯合創始人張佳偉從媒體的角度跟大家分享媒體眼中行業現狀和趨勢。

“未來，互聯網的流量紅利基本上不在，我們已經看不到太多增長。大家也會發現你做電商也是越來越沒有新的機會，特別是做新的平臺。基本上沒有機會。但接下來我們會更多的看到2B領域會有很多的機會。我們看到三大方向，第一個是產業互聯網，第二個2B服務和交易，第三個是國際市場。億歐希望通過市場化的方式給到大家比較好的解決方案。這是基礎的業務數據。”

趙智明：找對價值洼地，才可以獲得資本的青睞開普勒在大農業消費領域已經做了三年的時間投放，到目前為止，我們覺得這個行業機會非常大，它屬于千億級的產業，“開普勒資本創始人趙智明跟大家分享。

“食材配送行業應該是拆成兩個，食材就已經夠大了，配送也是供應鏈領域的一個業務。想在這個行業能夠獲得資本的青睞，一定是你在兩個價值洼地：資本結構的重建和供應鏈的重建里有非常深厚的認識。**我們特別注重你對效率的認識**，比如說我們現在很多B2C的企業，它的效率其實不如現在省一級批發市場的菜販子批發商的效率高，因為所有的費用、工作環節，大部分是轉移出去的，但是客戶黏性還是很強。因為小B類的流動性客戶還是挺多的。但是面對大型的B端客戶，他們需要的是一站式的服務。這時候食材配送企業才有機會。但是要練好內功。”

陳磊：農批市場信息化和加工配送電商化，會倒逼農產品流通的互聯網化大白菜科技董事長陳磊講道：全國的節點性市場會越來越發達，而節點性市場要解決的就是區域配送問題，就是最后幾公里的問題。

曾經加工配送商是跟著一級批走的，現在一級批會跟著加工配送商走，因為它的需求穩定，可以在很大程度上相對固定的消化掉一級批的來貨。加工配送在很大程度上彌補了農批市場計劃性缺失的問題，它在城市周邊快速發展，自發形成很多加工配送，實際上是由于市場倒逼的。產品流通的互聯網化目前的痛點不在流通本身。我們傳統行業的從業者效率已經非常高了。為什么我們會做得這么難，原因并不是流通造成的，而是生產端造成的。因為生產端的碎片化，所以才導致我們流通做得這么累。我相信很難有人去做到，綜合性的解決中國農產品流通問題的目標。

楊威：互聯網到底能不能幫助食材配送行業提升效率？“我們以前以為食材配送是一個非常沒有門檻的行業，但實際上它是一個基本上沒有比這一片海更紅的紅海的生意。我們以為可以革命掉他們，顛覆掉他們。第一批沖進來的選手看到這么大一塊蛋糕，總覺得吃掉3%、5%都非常非常厲害了，我們通過三五個點的撬動，最后把整個批發市場給顛覆。但實際上可能億元以上的資金打進去是沒有水花的。”

觀麥CEO楊威這樣講，“互聯網到底能夠幫助這個行業什么，互聯網我們講叫ERP，大家以前用友、金蝶處理經銷存的問題，這只是一個工具，它幫助大家提升內部管理效率。觀麥是要構建一個生態一個標準一個統一的品牌形象。這是互聯網最大的價值。為什么可以做到，就是因為可以增加效率，可以協同，可以追溯。不斷的優勝劣汰，互聯網支持下的行業生態，就會越來越有價值，對大家對食品安全會越來越有幫助。“

鹿寬：觀麥2.0發布——讓生態鏈上的合作伙伴更輕松地賺錢**觀麥提供的是定位在生鮮垂直領域的整體解決方案，而不是橫跨多個非專業性的普適產品。傳統的軟件或者現在的一些通用軟件，像定單、財務，都有類似的。但是為什么我們很難去找到一個適用于生鮮行業的軟件或者工具來服務我們。因為在我們看來，生鮮行業和大部分傳統電商，像服裝、3C這樣的企業有巨大不同。

我們的生產鏈條和流通鏈條是在極短時間發生的。觀麥SaaS整體解決方案是定位到生鮮垂直領域，大部分都是適用于餐廳配送，餐廳配送包含企事業飯堂或者學校食堂2大B的業務，還在行業進行寬度挖掘，比如門店配送業務、餐廳配送服務以及大宗批發服務。未來，我們希望觀麥SaaS能提供的不僅僅是針對單個企業的鏈條打通工具能力，我們更希望能給觀麥SaaS的合作伙伴提供在生態鏈上的服務能力，提供更有力的武器。**”觀麥技術合伙人鹿寬與我們分享。

李成立：做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手說到冷鏈物流這個行業，在中國很小，每一個公司規模都不大。我的公司是中冷物流，我們去年在新三板掛牌。”

中冷物流副總經理李成立與我們分享，“食材是冷鏈物流配送最大的客戶群，這個客戶群里面最大的如果是食材配送需求方甲方最大是肯德基，在中國有將近一萬家門店，從肯德基這一萬家門店，因為中國有將近20個左右配送中心。作為一個餐飲業，如果不是連鎖的，它不是冷鏈物流服務。生鮮電商最應該做的，提供半成品而不是只賣菜。同時避免同質化商品，提高競爭力。這是對上游的控制，需要時間的累積。如果做餐飲食材加工配送，必須要從冷鏈入手，否則中間的利潤和發展都沒有自己的核心。

陳亞春：食材配送的凈菜標準化

凈菜加工有幾個核心點，第一個，基于運營的標準化。沒有餐飲的運營標準化，就沒有凈菜加工，就沒有中央廚房。二個階段進階到運輸和倉儲的標準以及合法化。第三個，生產工藝及場所的標準及合法化。做食品應該有所為有所不為，我們回頭問一下自己，未來我們想成為什么樣的人，我們想成為一個為社會創造價值，為顧客創造價值，為食品安全盡我們自己的綿薄之力，我們改變不了任何人，但是可以改變我們自己！

“中國食材配送互聯網協會”成立

在觀眾的期盼中，大家迎來了“中國食材配送互聯網協會”啟動籌備的時刻.“中國食材配送互聯網協會”定位于全國性食材配送細分領域非盈利性聯盟組織，聚焦傳統配送業跟互聯網結合，以期達到一個生態，共建標準協同健康發展為理念。到場的所有嘉賓均參與剪彩，表示支持。本次論壇還特意安排了圓桌討論環節，中膳團餐董事長李力強，樂禾食品董事副總經理翟東升，中央大廚房供應鏈總經理陳亞春；送菜哥CEO劉文會；開普勒資本趙智明；以及觀麥CEO楊威，共同參與討論互聯網賣菜，跟傳統賣菜的相互融合的過程，資本市場對食材配送的投資，以及凈菜供應鏈升級的問題。

最后，此次論壇不僅見證了中國食材配送互聯網協會成立，觀麥2.0的發布，而且使得全國的食材配送同行從業者們看到了全國互聯網+農業時代浪潮下的變革創新，引領農產品交易、流通和服務模式的發展趨勢。如果說一次面對產業互聯網浪潮的熱烈擁抱，意味著傳統行業對未來的選擇和期待，那么此次論壇則宣告了新舊行業無限融合、共贏的盛景和一個傳統產業重新崛起之路的啟程。觀麥和億歐與每一位合作伙伴、每一位平臺用戶一起，扎根農業，安生向陽，鏈接未來，共同綻放未來的精彩。