當(dāng)下，餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入激烈的存量競爭階段，餐飲行業(yè)的數(shù)字化破局問題成為行業(yè)熱議的焦點(diǎn)。面對競爭日益激烈的餐飲市場，提升供應(yīng)鏈效率、優(yōu)化資源配置，應(yīng)對未來的挑戰(zhàn)成為行業(yè)的核心任務(wù)。 2023年11月24日，由中國烹飪協(xié)會(huì)、蜀海供應(yīng)鏈聯(lián)合主辦的“鏈接全球，價(jià)值協(xié)同”2...

隨著人們生活節(jié)奏的加快，餐飲行業(yè)的發(fā)展日益迅速。在這個(gè)龐大的市場中，小餐飲與大餐飲并存，各自擁有自己的優(yōu)勢特點(diǎn)。本文將通過分析小餐飲相比大餐飲的優(yōu)勢特點(diǎn)，探討其在餐飲市場中的競爭力。 對于初次創(chuàng)業(yè)者而言，“大餐飲”和“小餐飲”哪個(gè)更合適呢？想要弄清楚這個(gè)...

供應(yīng)鏈優(yōu)化管理對于任何一個(gè)大型連鎖餐飲企業(yè)來說都是至關(guān)重要的。一個(gè)強(qiáng)大而高效的供應(yīng)鏈系統(tǒng)不僅能夠確保產(chǎn)品和服務(wù)的高質(zhì)量，還能夠?qū)崿F(xiàn)成本節(jié)約與資源優(yōu)化。在如今競爭激烈的市場環(huán)境中，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理已成為大型連鎖餐飲企業(yè)在實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵要素之一。 ...

近兩年，隨著餐飲業(yè)供應(yīng)鏈概念的普及，餐飲業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度快速提升，企業(yè)發(fā)展過程中對于資金的需求也愈加強(qiáng)烈，在餐飲供應(yīng)鏈端也出現(xiàn)了一批帶有不同基因的供應(yīng)鏈金融玩家。他們的進(jìn)入為餐飲業(yè)發(fā)展注入了新鮮血液，也為苦于融資難的餐飲企業(yè)提供了新機(jī)遇。 據(jù)...

餐飲供應(yīng)鏈的核心競爭力在于如何確保食材的新鮮、安全和高質(zhì)量。餐飲企業(yè)在全球化、電子商務(wù)和消費(fèi)升級的大背景下，如何在市場競爭中脫穎而出，成為消費(fèi)者的首選，供應(yīng)鏈就顯得尤為關(guān)鍵。 餐飲供應(yīng)鏈的優(yōu)化和創(chuàng)新對于確保食材的供應(yīng)穩(wěn)定性和產(chǎn)品的品質(zhì)至關(guān)重要。以食材...

餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜而龐大的系統(tǒng)，通過各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同合作，將食品從生產(chǎn)者、供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到最終消費(fèi)者的過程。餐飲供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)包括采購、倉儲(chǔ)、物流、生產(chǎn)加工以及最終的銷售和配送。 餐飲供應(yīng)鏈的起點(diǎn)是食品的采購環(huán)節(jié)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，餐飲企業(yè)根據(jù)自身的業(yè)務(wù)需...