本報告在紅餐大數據的基礎上，綜合紅餐品牌研究院和滴灌通的桌面研究、調研數據、專家意見等，對2023年餐飲行業投融資的相關資料進行整理分析。從行業全貌、一二級市場表現、細分品類表現、品牌創新案例等角度，綜合剖析了中國餐飲業資本化和發展現狀，旨在為餐飲從業者、投資人、消費者等提供參考。

全文部分亮點如下：

一、餐飲行業一二級市場表現分化

1、上市餐企2023年上半年業績集體遇喜
2、中式正餐、小吃快餐、火鍋這三個品類的綜合股價走高
3、餐飲相關行業投融資事件數和披露金額數齊雙降

二、一級市場投融資特點

4、小額融資需求旺盛，外幣融資事件數增加
5、茶飲、咖飲、小吃快餐、面包烘焙等賽道，融資品牌共性特征顯著
6、餐飲行業收入分成模式融資興起

三、二級市場IPO特點

1、餐飲相關企業扎堆終止上市，餐飲行業IPO之路收窄
2、A股主板IPO的餐飲相關企業最多，多數餐飲相關IPO餐企滯留“已問詢”

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