2023年中國預制菜產業白皮書前言：

隨著C端消費者消費習慣的改變使得懶人經濟此類更方便居民生活和“偷懶”的行業逐漸興起，加之餐飲行業已經進入行業成熟期，市場規模增速放緩，且餐飲業結構也出現了變革，餐飲業急需降低自身的運營成本，預制菜產業則應運而生。隨著疫情的出現，使得原本默默無聞的“預制菜”一詞從“幕后走到臺前”，讓更多人的終端消費者接觸到了預制菜，而非只能在B端發展。至此，中國預制菜熱度開始飆升，資本更加關注，入局的企業增多，各地區針對預制菜發展的政策不斷出臺，中國預制菜產業迎來發展紅利。

為幫助預制菜產業企業探尋前瞻性業務發展戰略，以及政府部門更進一步了解如何助力行業白皮書發展，前瞻產業研究院依托多年在食品行業的積累與研究經驗，在4個月內通過開展相關的問卷及線下市場調研，以及訪問多名行業專家后研究并起草編制《2023年中國預制菜產業白皮書》，詳細解讀行業發展的發展環境與社會資源，結合對國內代表性企業、實地及問卷調研數據對預制菜產業的發展現狀、競爭格局及未來的前展前景及趨勢進行前瞻性判斷和分析。