2022CCFA中國生鮮筐應用調研報告目錄
一、 寄語/前言……………………………………………………………………………………………………………..4
二、 行業發展分析 ……………………………………………………………………………………………………….6
1. 背景及發展意義……………………………………………………………………………………………………6
2. 發展歷程與模式借鑒……………………………………………………………………………………………6
3. 國內市場發展探因與建議舉措…………………………………………………………………………..9
三、 生鮮筐國內實踐現狀分析與洞察…………………………………………………………………….13
1. 應用環節與運營模式…………………………………………………………………………………………13
2. 資產管理……………………………………………………………………………………………………………..17
3. 成本與收益…………………………………………………………………………………………………………21
四、 領先案例分享 …………………………………………………………………………………………………….23
1. SPAR……………………………………………………………………………………………………………………..23
2. 華冠……………………………………………………………………………………………………………………..24
3. 百果園…………………………………………………………………………………………………………………25
五、 基于生鮮果蔬商品的創新商業模式及可持續發展………………………………………..27
1. ESG/可持續發展相關案例分享………………………………………………………………………..27
2. 基于生鮮商品的創新商業模式案例分享………………………………………………………..29
3. 生鮮軟硬件案例分享…………………………………………………………………………………………36
六、 附錄……………………………………………………………………………………………………………………..43
1. 報告編委會…………………………………………………………………………………………………………43
2. 標準化生鮮果蔬周轉筐調研問卷…………………………………………………………………….44

生鮮果蔬是消費者日常生活需求量大、不可或缺的必需商品，但因采收不當、采后處理技術不佳、貯藏條件不良等原因，其流通損耗率高達 20%-30%，遠不及發達國家。在當前國內疫情復雜多變、嚴格防控常態化、行業發展存在諸多不確定性的情勢下，有效降低生鮮果蔬類商品在供應鏈各環節的不必要損耗，確保其持續穩定供應，不僅關系到每一家連鎖零售企業的高質量發展，更是保民生的基礎性需求。

中國連鎖經營協會(CCFA)自 2019 年聯合生鮮傳奇、北京華冠、百果園等多家企業發起“生鮮供應鏈標準化行動計劃”（簡稱“行動計劃”）以來，眾多連鎖零售企業通過采用標準化果蔬周轉筐，在給百姓帶來更實惠價格和更高品質生鮮果蔬商品的同時，也使企業轉型升級有了更好的抓手、收獲更高的經濟收益和品牌效應。

為持續推廣“行動計劃”，將標準化工作逐步擴展到生鮮果蔬供應鏈運營的各個方面（如：設施設備的加工、包裝、運輸、冷鏈等，IT 技術應用及其管理等），不斷積累鞏固達成的成果（如標準化果蔬周轉筐），從 2022 年起至 2025 年底，“行動計劃”將主要圍繞如下四個方面開展工作：標準化、果蔬供應鏈精細化管理、賦能培訓、試點示范。