經營生鮮超市的過程中會遇到哪些問題呢？如何解決？

由于近幾年來，國民的經濟發展迅速，以前買菜可能是去菜場或者是去樓下的生鮮地攤上買一些蔬菜和水果，而現在越來越多的人選擇在超市買生鮮。由于需求量的增大，很多人選擇開生鮮超市，那么在經營生鮮超市的過程中會遇到哪些問題呢?下面這些小問題，一般的生鮮超市都會遇到，快來和觀麥一起了解一下吧!

1、倉儲擺放混亂，生鮮容易腐爛?

我們知道國內的生鮮、水果、蔬菜、海鮮的種類非常的繁多，因此在儲藏的方式上也比較講究，不能很隨意的擺放生鮮和水果，而是應該讓超市的工作人員來分類。比如，像一些容易腐爛的蔬菜，就應該放在冷藏或者是顯眼的地方，這樣也方便顧客購買。而像一些海鮮產品，比如小魚小蝦，還有蛤蜊，就應該放在冷藏室加水來擺放。海鮮的鮮美，建議每一個超市的工作人員在生鮮的儲藏上注意一點。

2、適當進行引流促銷，而不是總是靠老顧客?

超市的輻射范圍有限，一般來說一個小型超市可以覆蓋2~3公里以內的顧客，而大型的超市能覆蓋到5~10公里的顧客。在生鮮超市高度重疊的情況下，要如何引流新顧客并維持顧客，是每個生鮮超市都要解決的問題，相對于新顧客可以采取拉新促銷的模式來幫助引流，而對于老顧客可以利用積分制的制度來鞏固顧客。

3、超市員工職業素養良莠不齊?

超市的工作人員良莠不齊，有收銀員、分揀員，還有生鮮配送員等。可能會出現一些比較小的矛盾，或者是由于業務能力不足存在的問題，因此要進行定期培訓，不管是從對顧客的態度還是業務能力的提升上，都會有很大的幫助。

觀麥認為經營生鮮超市這幾個小問題基本上每個超市都會遇到，當遇到的時候千萬不要害怕，一定要認認真真的對待出現的每個問題，這樣不管是從短期的經營還是從長期的經營上來說，都是一個比較負責任的態度，這樣的發展才是可持續的。為了提高生鮮超市的各項指標，遇到小問題的時候一定不能氣餒，能解決的時候一定要好好解決。