生鮮產品配送存在的問題有哪些?有什么解決辦法？

生鮮配送作為疫情期間發展較快的行業，受到了越來越多人的關注，然而在發展過程中仍然存在不少的問題，下面觀麥為大家盤點一下生鮮配送目前面臨的問題有哪些?有什么解決方法?

　　采購中的問題

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　　1.部分配送商根據經驗制訂采購計劃，缺乏科學性。

　　經對附近生鮮市場的調查發現，配送商對生鮮食品的采購依賴于以往的經驗。這種采購方式會增加成本，估算過量時會帶來庫存積壓增加庫存成本，估算過少時會導致缺貨成本。

　　2.對供應商的選擇缺乏科學性。

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　　生鮮食品的供應渠道較多，且優劣評價指標很多，一般配送商會憑借主觀的認識對供應商做出評價。這種做法無法準確地判斷最佳供應商渠道，增加了生鮮產品質量和成本的不確定性。

　　3.缺乏有效長期合作。

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　　生鮮食品的供應商多、供應量小、供應周期短，這導致配送商與供應商的供需關系是臨時、短期合作關系。生鮮食品的供應渠道存在不穩定性，缺乏合作共惠的關系。

　　庫存中的問題

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　　1.存儲過程中生鮮產品質量下降。

　　在存儲的過程中，一方面由于工作人員的操作不當; 另一方面由于顧客對生鮮品的挑選活動，會造成在存儲過程中生鮮產品質量不必要的下降，從而影響需求量，使零售商的利潤降低。

　　2.積壓庫存。

　　在生鮮品運營過程中不可避免地會產生殘次品等，這會占有一定的成本，如果處理不恰當就會帶來較大浪費，使零售商的運營成本進一步提高。

　　配送中的問題

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　　1. 配送成本過高

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　　由于生鮮產品易變質的特點，為了保證其質量，在配送過程中需要嚴格的存儲條件 ( 例如低溫、低濕等) ，從而導致配送成本過高。

　　2. 配送時間過長。

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　　由于有些消費者距離配送商太遠，導致配送不及時，無法及時滿足消費者的需求。

　　3.配送設施缺乏。

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　　生鮮產品需要嚴格的運輸存儲條件，但是目前的配送商還無法完全滿足其所需的條件。

　　解決方案

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　　1.科學選擇供應商。

　　有專門的質量體系來考核生鮮供應商。在這樣的控制體系下保證了生鮮食品的質量和新鮮度居于上乘。

　　2.購買觀麥生鮮配送軟件。

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　　生鮮產品具有易變質、價格波動大的特性，過長的采購渠道會大大增加損耗成本和降低新鮮度。通過與專業的配送系統合作，可以較為精準地制訂采購計劃和定價。觀麥生鮮配送軟件有專業的“進銷存”，可以系統的管理生鮮產品庫存方面，使生鮮產品進一步降低損耗。

　　以上對生鮮食材供應鏈中幾個關鍵環節所存在的問題進行分析，相應地提出一些優化策略。這對于控制采購庫存等環節的成本控制及提高食品質量等方面有一定幫助，從而提高配送商的盈利水平。