怎么降低生鮮商品配送損耗，學會控制最重要

我國生鮮配送發展如火如荼，配送企業的配送設備也越來越先進，配送人員的配送速度也越來越快捷，這些都是能夠減少生鮮損耗的方法。但是由于生鮮產品的特性，配送生鮮還是會存在很多的問題，許多企業的生鮮損耗還是會在不經意中出現，嚴重的很有可能影響了生鮮到達消費者手中時的新鮮度，阻礙了生鮮配送企業的發展和行業的進步。

　　生鮮配送企業只有掌握生鮮商品配送損耗標準，才能學會控制生鮮的損耗。那么企業應該如何做呢，下面一起來和觀麥學習一下。

　　一、建立生鮮損耗的控制標準

　　生鮮損耗的控制標準包含很多方面，每一個標準的建立，都關系到不同環節產生的生鮮損耗。企業花費成本最多的，就是在生鮮采購方面，包括培訓采購人員、了解市場行情，并親自去市場上進行生鮮的采購等方面。建立采購的控制標準，可以通過有效的措施降低損耗率。只有能夠保證采購回去的生鮮品質是優良的，就能夠降低生鮮的損耗率。

　　二、了解生鮮配送損耗供應鏈

　　生鮮配送供應鏈中，許多環節都有可能產生損耗，想要建立損耗標準，需要找到能夠進行控制的過程，采購、搬運、庫存、陳列、運輸這幾大環節都會造成生鮮的損耗出現。所以，企業需要合理且完善供應鏈，可以使用觀麥生鮮配送管理系統科學地制訂采購計劃，避免貨物的積攢。同時使用冷鏈物流技術，最大可能的實現生鮮保鮮、避免損耗。

　　三、加強管理技巧和方法

　　在避免生鮮損耗工作過程中，選擇好管理重點，把握好供存銷之間的平衡點，任何一方面出現問題，平衡將被打破。同時要提高采購生鮮的品質，這樣能夠延長一定的保鮮時間，在自我損耗之前，到達消費者手中。

　　其次，做好產品的及時出庫，在庫中存放許久沒有出庫的商品，管理人員可以提前回收這些生鮮產品，轉換成促銷或者去加工企業進行半成品的加工，將這些生鮮產品轉換成另一種形式進行銷售，避免在庫中就變質腐爛，產生損耗。

　　此外，要注意生鮮產品保質期的管理，提前確定解決方法。無序的生鮮產品入庫出庫必將導致大量產品過期而產生損耗，因此為了商品能夠在保質期內進行運輸流動，管理者需要建立嚴格的責任制度。每天都需要有專人整理貨架，明確保質期限，按時進行查處。

　　隨著我國生鮮行業的迅速發展，人們越來越樂于接受生鮮產品，但是卻受產品新鮮程度的影響，這也是全力發展生鮮配送的一大阻力。生鮮商品配送損耗標準，學會控制最重要，配送企業只能通過越來越完善的生鮮損耗標準，來控制生鮮損耗，才能提高企業競爭力和盈利目標。