凈菜配送需要注意哪些問題？

凈菜上市，不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾，還能為農(nóng)村增加數(shù)量可觀的有機肥料，同時還能滿足人們對購買優(yōu)質(zhì)、新鮮蔬菜的需求，其食用安全性、方便性越來越收到人們的追捧。觀麥科技采用互聯(lián)網(wǎng)+的思維進行科學化管理生鮮配送全流程，精準化對接客戶需求，將生鮮配送整體的效率提升起來，并總結(jié)了凈菜配送需要注意的幾大問題，供配送商參考。

　　1、認真做好市場定位。凈菜配送中心必須選擇生活節(jié)奏快的中等以上城市,根據(jù)本地大部分工薪階層的收入合理定出配菜價格。

　　2、必須有無公害蔬菜基地作保障。為保障人們的身體健康,凈菜配送中心必須建立自己的無公害蔬菜基地或者與無公害蔬菜基地形成緊密的結(jié)合體。

　　3、做好從蔬菜采收到消費者食用各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。具體應注意的問題: (1)嚴把采購關(guān),做到不合格不衛(wèi)生的蔬菜不購買。 (2)做到蔬菜的采購、加工、銷售一條龍。 (3)認真搞好生產(chǎn)人員、設備、環(huán)境的衛(wèi)生, 具體措施按食品衛(wèi)生法有關(guān)條款執(zhí)行。

　　4、選擇正確的工藝流程,確保各工序的技術(shù)指標和經(jīng)濟指標。凈菜加工的工藝流程一般是:蔬菜→選擇→清洗→消毒→無菌水清洗→淋干→切割→稱量→包裝→貯存→配送。

　　5、正確選擇配送時間。一般10～4月可采用下午配送,5～9月可采取早上配送。

　　6、做好多元配送和社會化服務。

　　7、做好引導和售后服務。對凈菜配送和相應的社會化服務,要及時聽取客戶意見,對出現(xiàn)的問題要及時解決。

　　8、抓好節(jié)、假日和消費者特殊日子的服務。在每個重大節(jié)日應認真做好凈菜配送和社會化服務。另外,老年人過壽誕,兒童過生日,除了應消費者要求做好配送服務外,這時凈菜配送公司還可送上一份精美的賀卡或一束鮮花。

　　9、凈菜配比注意人體膳食營養(yǎng)平衡。按照我國《膳食指南》從營養(yǎng)的角度合理配菜。

　　10、做好特殊人群的配送服務。根據(jù)兒童、老年人、孕婦、殘疾人等人的飲食特點和營養(yǎng)需要,做到有的放矢。

　　11、做好營養(yǎng)知識的宣傳工作。重點做好營養(yǎng)與膳食、營養(yǎng)與疾病的宣傳工作。

　　12、對每種配菜應附加工步驟和營養(yǎng)素的說明。對每種配菜應說明其烹調(diào)加工步驟、標注其主要營養(yǎng)素含量。

　　13、注意當?shù)氐娘嬍沉晳T，按需配送。

　　14、凈菜配送中心必須有營養(yǎng)師和烹調(diào)師,保證配菜的科學化、營養(yǎng)化。

　　15、注意各民族飲食習慣。由于各民族宗教信仰不同,應注意各民族在飲食上的禁忌，凈菜配送應盡量注意上述問題。

　　當然，實際運營時如果有精細化的數(shù)據(jù)分析作為經(jīng)營助手，效果和盈利水平肯定大幅提高。互聯(lián)網(wǎng)時代的凈菜配送商還要主動適應時代發(fā)展，可以選擇觀麥科技生鮮配送軟件，助力凈菜配送事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。