凍品配送流程 冷凍食品怎么配送

隨著我國經濟的發展，人們生活水平不斷提高，生產節奏不斷加快，人們花在廚房里的時間越來越少，對冷凍冷藏食品的認知度越來越高，拉動了冷凍冷藏食品的消費增長。那么您是否了解過凍品配送流程呢?下面觀麥帶你全面了解一下。

冷凍食品怎么配送流程

流程一:低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后會被放置于出貨暫存區

一般情況下冷凍庫的溫度在-23℃至-25℃，食品的中心溫度一般在-18℃左右，冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0℃左右，且冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時，冷藏品也不宜在出貨暫存區放置超過1小時的時間。

流程二:裝車前準備工作

低溫運輸車輛于裝車前應首先將車箱內溫度降溫。冷藏車降溫時間與車輛的性能及所需降至的溫層相關，一般情況下開始降溫時應與揀貨時間相配合。努力做到冷藏車箱溫度降到指定溫度時，低溫食品剛揀貨完成搬運至出貨暫存區。

流程三:裝車

在此過程中低溫車輛應保持制冷機組正常運行繼續處于降溫狀態。冷凍車輛一般將車箱內溫度降至-18℃以下并在運送過程中保持此低溫。生鮮食品應使用物流容器配送，這樣做第一可在最短時間內裝車完成，第二可最大限度地減少裝卸車過程中對生鮮食品造成的損耗。

流程四:運輸環節

低溫車輛離開生鮮加工物流中心后制冷系統應保持正常運轉狀態，全程溫度應控制在指定的溫度范圍內。比如:冷凍產品運輸車輛全程溫度應保持在-18℃以下，冷藏產品運輸車輛全程溫度應保持在-2℃至-8℃，冷藏車溫度具體依產品而定。配置較好的冷凍(藏)車一般要有GPRS裝置與溫度記錄系統，可讓業主隨時能追蹤到車輛的動向及車箱體內的溫度控制情況。

流程五:配送到店

低溫車輛到達門店后至門店理貨人員開啟車箱門卸貨前，車輛的制冷系統應保持正常狀態并保證車箱體內的溫度達標。

流程六:驗收

驗收在開啟冷凍(藏)車箱門時就已開始。打開車箱門首先應檢測車箱體內的溫度是否符合要求，再快速卸貨。當生鮮食品進入門店冷凍庫或是冷柜后再驗食品的數量、質量、中心溫度等。

以上就是凍品配送的全流程，相信看完之后定能收獲不少。觀麥主要面向全國生鮮食材配送商提供SaaS系統服務，幫助傳統企業向互聯網轉型，致力于在生鮮配送領域減少流通環節，提高配送效率，達到降本增效的目的。