生鮮超市經營者必看：如何把握住消費者心理？

生鮮超市要想獲得新的績效增加點，必須更進一步的迎合消費者的心理，那么在現今消費者的偏好和需求有哪些呢?觀麥為大家整理一下。

　　1. 消費者對生鮮農產品高新鮮度的需求

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　　隨著人們的收入和生活水平的逐漸增高，消費者越來越希望購買到更加優質和新鮮的生鮮農產品，這基本上是所有消費者對于購買生鮮農產品的需求。因此生鮮超市應盡可能采取保鮮措施延緩生鮮農產品的變質速率或是減少生鮮農產品在供應鏈中的流通時間。

　　2. 消費者對購買生鮮農產品高便利性的偏好

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　　隨著現代人們的生活節奏加快，以上班族為代表的大部分消費者群體在上班日都只能在下班后前往生鮮超市購買生鮮農產品。盡管超市的一站式購物方式已經為消費者提供了便利，然而這類消費者在繁忙的工作之后還要前往超市進行生鮮農產品挑選和高峰期的購買等待，相對而言減少了休息時間和便利性。因此消費者希望在購買生鮮農產品時能夠更加方便，這也是不少消費者開始通過網絡渠道購買生鮮農產品的重要原因，對此，生鮮超市應該關注消費者購買生鮮農產品時對便利性的偏好。

　　3. 消費者對生鮮農產品精加工和定制化的需求

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　　這屬于消費的增值服務需求。在生鮮超市傳統門店銷售模式下，當消費者在生鮮超市購買生鮮農產品之后，還需要帶回家進一步進行清洗和切割等烹飪之前的加工處理過程，這在一定程度上也需要消費者付出相應的時間成本。此外，部分消費者為了學習新的菜式或是能夠在烹飪時更加方便，會希望所購買到的食材和調料都已經經過精加工處理和搭配，因此如果生鮮超市提供精加工的生鮮農產品和定制化的食材與調料搭配，就能夠滿足這部分消費者的增值性服務需求。

　　4. 消費者對原生態食材和營養搭配等更加健康生活方式的偏好

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　　對于收入水平較高的消費者群體而言，考慮到現在市場上可能存在的食品安全問題，更加偏好尋找和購買原生態的生鮮農產品和食材，并且愿意支付更高的價格。此外，這類消費者希望在體驗新鮮食材的同時也能夠了解更多關于營養搭配的知識，對于健康生活方式的要求更高。考慮到該部分消費者對于價格并不很敏感，生鮮超市在進行“互聯網 + ”銷售模式創新時也應該考慮滿足這部分消費者的偏好，創造更高的收益。

　　為了打破所在行業的局限，滿足消費者多樣化的喜好和需求，生鮮超市將可以使用觀麥生鮮配送系統，其中觀麥“中央廚房”系統對于幫助生鮮超市牢牢抓住消費者的心理可謂是大有裨益!