在生活的舞臺上，食品安全如同璀璨的星光，照亮著人們的健康之路。而在乳業(yè)領(lǐng)域，蒙牛作為中國乳業(yè)國家隊的代表，更是將食品安全視為企業(yè)的靈魂所在。從牧場到餐桌，蒙牛以高度的責(zé)任感和使命感，精心呵護(hù)每一滴牛奶的品質(zhì)，為消費(fèi)者打造放心的乳品。讓我們一同走進(jìn)蒙牛的食品安全世界，感受那份堅定與執(zhí)著。
本屆論壇以“誠信尚儉 共享食安”為主題，圍繞“食品安全風(fēng)險管理”“數(shù)字智能化推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”等議題開展交流。
近年來，中國乳品食安水平顯著提升，抽檢合格率保持在99%以上。但同時，行業(yè)也面臨周期性的挑戰(zhàn)，正著力“固本培元強(qiáng)基礎(chǔ)，反求諸己練內(nèi)功”，推動新舊動能轉(zhuǎn)換，打造新質(zhì)生產(chǎn)力。落實食安主體責(zé)任，則是實現(xiàn)中國奶業(yè)振興的根本保障。
高飛表示，蒙牛將保障乳品質(zhì)量放在一切工作中最重要的位置，以執(zhí)行為關(guān)鍵抓手，充分將主體意識和責(zé)任意識落實到企業(yè)實踐中。
自成立以來，蒙牛始終將食品安全視為企業(yè)的生命線，積極發(fā)揮“國家隊”的引領(lǐng)帶動作用，以國家市場監(jiān)管總局“60號令”為準(zhǔn)繩，通過升級內(nèi)控體系、強(qiáng)化技術(shù)保障、提升能力意識、壓實主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的“放心奶”。
在風(fēng)險管理領(lǐng)域，蒙牛持續(xù)精進(jìn)，不斷優(yōu)化風(fēng)險控制機(jī)制，建立日管控、周排查、月調(diào)度的綜合管理機(jī)制，實現(xiàn)了生產(chǎn)流程的全覆蓋。同時，蒙牛堅持將食安責(zé)任落實到最小單元，并堅持質(zhì)量上的“一票否決”。
技術(shù)層面，蒙牛引領(lǐng)行業(yè)潮流，加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化轉(zhuǎn)型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全鏈路質(zhì)量信息平臺，實現(xiàn)“端到端”的互聯(lián)互通。目前，蒙牛承建的“乳品質(zhì)量數(shù)智監(jiān)控技術(shù)”重點(diǎn)實驗室已獲總局批準(zhǔn)。2023年5月，蒙牛建成了全球乳業(yè)首座全數(shù)智超級工廠——蒙牛寧夏工廠，實現(xiàn)了“百人百億”全球乳業(yè)工廠年度最高人效比，為全球乳業(yè)數(shù)智轉(zhuǎn)型樹立了典范。
蒙牛以堅實的步伐，筑牢了食品安全的防線，為乳業(yè)的發(fā)展樹立了標(biāo)桿。在未來的日子里，相信蒙牛將繼續(xù)肩負(fù)起國家隊的使命，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，為消費(fèi)者帶來更多安全、優(yōu)質(zhì)的乳品。讓我們共同期待蒙牛在食品安全的道路上越走越遠(yuǎn)，為中國乳業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)更多的力量。
