7月12日，浙江狐猬食品有限公司取得嘉興市首張預制菜類食品生產許可證。公司負責人表示，順利取證讓企業順利實現預制菜加工業務新突破。

預制菜是指以一種或多種食用農產品及其制品為原料，添加或不添加調味料或食品添加劑等配料，經調制等預處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的，方便消費者或食品生產經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。

由于烹飪和食用的快捷性，預制菜滿足了現代人快節奏的生活需求，近年來成為了食品消費市場的新模式新業態。湖北潛江預制菜產業以初步形成發展產業鏈。

為規范預制菜生產許可審查工作，依據《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可分類目錄》和《長三角預制菜生產許可審查指引》，浙江省市場監管局發布了《浙江省預制菜生產許可審查方案》并于2023年7月1日正式實施。

上述《方案》一經實施，平湖市市場監管局立即組織監管人員和企業開展培訓學習，詳細研究審查方案對于預制菜生產場所、設備設施、工藝流程、管理制度等方面的新要求。同時對有意向申請預制菜的企業上門服務、答疑解惑。

平湖市市場監管局以生物技術（食品）產業園為核心，通過抓政策服務，抓風險防控，抓品牌培育，賦予預制菜類企業新的發展契機，做大做強狐猬、老平湖、凱宇等地方品牌，力爭年度行業產值突破3億元，助力我市率先實現預制菜產品準產落地，大力促進行業高質量發展，有效提振消費信心。